丸子好吃彈牙少不了那點兒澱粉
但是糖尿病人可能就望而卻步了
不過告訴您， 今天我們介紹的丸子
不僅不加澱粉還加入了控糖蔬菜！
緊致彈牙， 肉餡倒杯不撒！
到底如何製作的呢？
食材
肉餡、茼蒿、車前草
烹飪步驟
1
調肉餡
肉餡加少許鹽， 按同一個方向攪打， 上勁後加入料酒、蔥花、薑末、蛋液， 然後加入茼蒿和豆腐繼續攪打上勁。
知識點
茼蒿也被成為「皇帝菜」
糖尿病人群容易有糖尿病性胃腸輕癱
茼蒿有助消化、潤腸通便的作用
2
煮丸子
肉餡汆煮丸子， 加少許鹽調味。 汆燙3分鐘即可。
3
調味出鍋
鍋中爆香蔥薑，放入車前草水，少許鹽、生抽醬油調味，再放入丸子，自然收汁即可。
知識點
車前草+枸杞子，有滋補肝腎的作用
但是車前草性寒，適合濕熱人群
體虛、孕婦不建議喝
鍋中爆香蔥薑，放入車前草水，少許鹽、生抽醬油調味，再放入丸子，自然收汁即可。
知識點
車前草+枸杞子，有滋補肝腎的作用
但是車前草性寒，適合濕熱人群
體虛、孕婦不建議喝