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好吃的粉蒸肉,正宗湖南粉蒸肉做法,最重要的第三步很多人不知道!
粉蒸肉是一道地道的漢族傳統名菜,常見於中國南方地區。但小錦覺得湖南粉蒸肉是味道最好的,而湖南味道最正宗的地方當屬懷化、邵陽等地了,簡單的傳統製作方法,讓粉蒸肉油而不膩,口齒飄香。身在外地,走過很多城市,也吃過很多粉蒸肉,說實話,沒吃過一次
2018-05-18 218 -
湖南特色白辣椒的簡單製作方法,外地人常常誤以為湘菜中常見的白辣椒本身就是白的
白辣椒其實不是辣椒的品種,而是把普通的青辣椒經過焯開水殺青之後晾曬變白而成。分直接曬至全幹的白辣椒,和晾曬至白沒幹就進行醃制的白辣椒(蔔辣椒)。青辣椒摘一些新鮮的青辣椒,放開水裡焯一遍,起到殺青的作用,然後取出辣椒。殺青後,晾曬幾個小時變
2018-05-16 267