油潑面是一種很普通的麵食製作方法， 以陝西的最為有名， 隨著大廚們的改進， 各地做法也不盡相同， 口味多種多樣， 今天給大家分享家常油潑面的做法， 這個方法比較簡單快捷， 喜歡吃麵食的朋友可以試一下， 也可以按照自己的方法改進。
【家常油潑面所用的原料】
擔擔麵（可以根據自己喜好選擇麵條）、青菜、白糖、鹽、陳醋、生抽、醬油、花生碎、蒜蓉、辣椒粉、綠豆芽、味精、蔥花
【家常油潑面的製作方法】
1、首先我們先調製油潑面的味汁， 在碗內加入一勺醋、兩勺生抽、一點醬油， 醬油主要是調顏色用的， 切記不可太多 白糖半小勺， 味精少許、鹽少許， 把調好的味汁攪拌均勻備用。
2、鍋內加水燒開， 先把青菜和綠豆芽下鍋汆水， 水開後撈出放進清水內沖涼備用，
3、把控淨水份的麵條分別盛入碗內， 在麵條上面加入一勺辣椒粉， 辣椒粉的多少根據個人喜好靈活添加，
4、鍋上火， 加入適量的沙拉油， 把油燒至冒青煙， 趁熱把油潑在辣椒粉上面， 激香小料， 最後撒上花生碎， 吃的時候拌勻即可。