今天用農村的土方法教大家做白醋。 學會了這個方法， 再也不用到外面去買白醋了， 而且自己做的無任何添加， 乾淨衛生， 吃著也放心。 下面一起來看看吧。 首先我們準備了兩百克的大米。
再準備一個大一點的碗。 把準備好的大米倒入碗中。 再倒入適量的清水， 把大米淘洗一下。 那你在晾曬很流通的過程中， 難免會有灰塵。 調洗乾淨後， 將大米倒入漏勺中， 給它瀝幹水分， 放一邊備用。 接著我們再準備二十克的白糖。
大米和糖的比例是十比一， 也就是兩百克的大米， 我們準備二十克的白糖就可以了。 接下來起鍋燒火， 鍋中倒入我們淘洗好的大米。 開大火， 先把大米中的水分炒幹。
炒大米的過程有點長。 所以我們一定不能著急。
炒的時間大概有十五分鐘， 現在我們馬上關火。 把大米倒出來， 放在一個盤子裡。
這時候千萬不要把大米放在鍋裡放涼。 因為鍋裡有餘溫， 那樣大米就容易變糊了。 倒入盤中以後， 我們用筷子把大米均勻的攤開。 這樣大米就會涼的更快一些。 接下來我們準備一個乾淨無油無水的大碗。
倒入一碗開水， 把它晾涼。 這裡要記住了， 一定要用開水， 千萬不能用自來水， 否則做醋就失敗了。 然後再準備一個無油無水的玻璃瓶。
往裡面加入少許的高度白酒。蓋上蓋子搖晃均勻。加入白酒的目的是給這個瓶子消毒。然後把白酒倒出來。這個時候我們炒好的大米已經放涼了。把大米放入瓶中，一定要記住，大米要徹底放涼。否則在做醋的時候就很容易生花。那樣做出來的白醋就壞掉嘍。大米全部裝進去以後，我們再把準備好的二十克白糖加進來。加上我們的涼白開。加入水的量距離瓶口的距離約兩公分多就可以了。因為大米在發酵的時候會產生許多的氣泡，裡面一定要留有足夠的空間。否則在發酵的時候，蓋子被頂開。然後用一雙無油無水的乾淨的筷子把它攪拌一下。
多攪拌一會兒，讓白糖充分融化。這個時間大約攪拌一分鐘。下麵我們用保鮮膜把玻璃瓶口封住。這樣可以更好的隔絕空氣。更好的發酵。最後我們再把瓶蓋蓋起來。把它放在陰涼通風的地方，十五天以後我們的白醋就做好了。這個方法在農村運用比較廣泛。都是用這個方法來釀造白醋。無任何添加，只要有大米就可以做。
吃起來非常的健康，做法也是非常的簡單。今天釀造白醋的方法就分享到這裡。喜歡的朋友你就收藏起來試試吧。
往裡面加入少許的高度白酒。蓋上蓋子搖晃均勻。加入白酒的目的是給這個瓶子消毒。然後把白酒倒出來。這個時候我們炒好的大米已經放涼了。把大米放入瓶中，一定要記住，大米要徹底放涼。否則在做醋的時候就很容易生花。那樣做出來的白醋就壞掉嘍。大米全部裝進去以後，我們再把準備好的二十克白糖加進來。加上我們的涼白開。加入水的量距離瓶口的距離約兩公分多就可以了。因為大米在發酵的時候會產生許多的氣泡，裡面一定要留有足夠的空間。否則在發酵的時候，蓋子被頂開。然後用一雙無油無水的乾淨的筷子把它攪拌一下。
多攪拌一會兒，讓白糖充分融化。這個時間大約攪拌一分鐘。下麵我們用保鮮膜把玻璃瓶口封住。這樣可以更好的隔絕空氣。更好的發酵。最後我們再把瓶蓋蓋起來。把它放在陰涼通風的地方，十五天以後我們的白醋就做好了。這個方法在農村運用比較廣泛。都是用這個方法來釀造白醋。無任何添加，只要有大米就可以做。
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