小炒辣子雞
No.1
食材
主料：雞腿
輔料：青紅椒、大蒜、小米椒、蒜子、生薑
調料：料酒、鹽、蠶豆醬、生抽、老抽
No.2
做法
1、將雞腿肉切成小塊， 再將雞肉塊進行醃制：將料酒、鹽、放入肉中攪拌均勻。
2、將青紅椒切塊， 大蒜斜刀切， 小米辣切圈， 生薑切片， 蒜子切塊。
3、油燒熱後， 將蒜子、生薑放入鍋中炒香， 再加入小米辣和雞肉翻炒。
4、翻炒過後再加入蠶豆醬、生抽、老抽繼續翻炒， 再加入些許清水和鹽、白糖。
5、最後加入青紅椒、大蒜翻炒即可出鍋。