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烹飪步驟
處理食材：苦菜撒上澱粉抓揉洗淨， 再放入鍋中焯水至變色撈出晾涼， 雞蛋打散混合等量的水澱粉， 放少量鹽攪勻後過篩。
煎制出鍋：鍋中熱油， 煎香自製豆腐， 把豆腐推到鍋邊。 炒香豆瓣醬， 放入胡蘿蔔、青椒等配菜， 最後淋上魚香汁即可出鍋。
魚香汁的配比：1份蔥末、2份蒜末、3份薑末， 放入1勺料酒， 2勺米醋， 3勺生抽， 一點鹽和糖， 6勺水， 大半勺澱粉。
2
烹飪步驟
處理蝦：海蝦去頭、去殼， 留住尾部， 中間開背， 將蝦尾穿過蝦背， 蝦就可以立起來了。 調味：蒜末過水後， 下鍋中火炒制， 待金黃色後， 下入第二份蒜蓉， 開小火加入小米椒、蠔油、生抽、香油、胡椒粉調味。 金蒜增香， 味道濃郁；銀蒜調味， 保留營養拌粉絲：用刀尖輕輕去除絲瓜皮， 鋪在盤底。 炒好的蒜蓉醬放入粉絲中拌勻。 粉絲盤成圈， 放上大蝦， 澆上蒜蓉醬、撒上西蘭花碎、胡蘿蔔碎。 蒸制出鍋：放入蒸鍋， 大火蒸制10分鐘即可。
3
烹飪步驟
熬油：3份花生油， 1份香油， 下入八角、桂皮、蔥薑末熬制蔥薑油。 調餡：豬肉餡加入參橘煎的代茶飲， 蔥薑油、雞蛋、醬油、料酒和鹽調味， 放入適量茴香攪拌均勻。 包粽子：玉米葉清洗乾淨， 加入適量茴香肉餡包成「粽子」。 蒸制出鍋：上鍋蒸12分鐘即可出鍋。
4
烹飪步驟
玫瑰藕
調餡：豬肉餡加入醬油、料酒、雞蛋、香油攪拌均勻。 食用玫瑰花提前用淡鹽水清洗乾淨， 切成絲狀加入到肉餡裡， 加玉米澱粉一起攪拌均勻。
蒸藕：蓮藕洗淨切成厚片， 將玫瑰肉餡放在藕片上， 均勻鋪開。 入蒸鍋蒸8分鐘。
玫瑰肉餅
製作肉餅：玫瑰肉餡揉成圓餅。 鍋內少許花生油， 肉餅入鍋小火煎制， 旁邊撒一些香蔥， 煎至兩面金黃即可。
5
烹飪步驟
準備麵條： 茯神磨粉， 與麵粉和麵壓成麵條。 麵條切成15公分長， 方便入口。 煮面：水加少許鹽燒開， 水是麵條的3倍的量。 用勺把水推轉起來， 再下入麵條燜20秒， 麵條浮起為8成熟， 再中小火煮1分鐘後撈出晾涼。 調醬：用醬油和醋調配麻醬澥開， 放蔥薑蒜， 3-4克鹽、1份糖和醋、1/4的胡椒粉和辣椒油， 最後加上芝麻即為怪味醬。上菜：五彩料：木耳、蘿蔔、黃瓜、胡蘿蔔、芹菜碼在碗底，放上麵條，澆怪味醬料，撒柏子仁和芝麻即可。
6
烹飪步驟
處理雞肉：雞腿肉用竹簽劃開，切成條，加入料酒、醬油、澱粉、蠔油醃制。鍋中倒油，放入雞腿肉條煎制，成熟後盛出備用。
煸香：鍋中放入大塊的蔥薑蒜炒香。
煸炒：鋪入掃帚菜，蓋蓋小火燜1分鐘，再放入煎好的雞肉和洋蔥，烹入料酒，蓋蓋繼續燜制2分鐘。
調味出鍋：烹入料酒和醬油，再蓋蓋燜1分鐘，翻炒均勻，出鍋即可。
7
烹飪步驟
準備食材：鹿茸菇和煮好的裡脊肉用手撕成絲備用。炒蘑菇：鍋中放入鹿茸菇幹焙，然後放一點油煎出水分，煎出來的蘑菇汁倒入碗中備用。蘑菇煸幹水分之後盛出。煸炒：鍋中少油，將撕好的裡脊肉拌上一點澱粉抓勻，下鍋煎，再放入蔥薑蒜、彩椒炒香，倒入炒好的鹿茸菇。
調味出鍋：煎出來的蘑菇汁裡加入生抽和料酒，調成碗汁。碗汁倒入鍋中炒勻出鍋即可。
最後加上芝麻即為怪味醬。上菜：五彩料：木耳、蘿蔔、黃瓜、胡蘿蔔、芹菜碼在碗底，放上麵條，澆怪味醬料，撒柏子仁和芝麻即可。6
烹飪步驟
處理雞肉：雞腿肉用竹簽劃開，切成條，加入料酒、醬油、澱粉、蠔油醃制。鍋中倒油，放入雞腿肉條煎制，成熟後盛出備用。
煸香：鍋中放入大塊的蔥薑蒜炒香。
煸炒：鋪入掃帚菜，蓋蓋小火燜1分鐘，再放入煎好的雞肉和洋蔥，烹入料酒，蓋蓋繼續燜制2分鐘。
調味出鍋：烹入料酒和醬油，再蓋蓋燜1分鐘，翻炒均勻，出鍋即可。
7
烹飪步驟
準備食材：鹿茸菇和煮好的裡脊肉用手撕成絲備用。炒蘑菇：鍋中放入鹿茸菇幹焙，然後放一點油煎出水分，煎出來的蘑菇汁倒入碗中備用。蘑菇煸幹水分之後盛出。煸炒：鍋中少油，將撕好的裡脊肉拌上一點澱粉抓勻，下鍋煎，再放入蔥薑蒜、彩椒炒香，倒入炒好的鹿茸菇。
調味出鍋：煎出來的蘑菇汁裡加入生抽和料酒，調成碗汁。碗汁倒入鍋中炒勻出鍋即可。