看見一美女大神做了貓耳朵, 想起小時候沒有薯片的時光, 酥脆香香的貓耳朵真是最好的零食啦, 跟著做一下, 真還是小時候記憶中的味道!大神的方子量太大,
1 / 20克紅糖用33ml溫水融化, 和玉米油7克, 倒入86克麵粉裡面, 和成光滑麵團。 白麵團材料中的白糖用牛奶融化, 和其它材料放在一起同樣和成光滑麵團。
2 / 用保鮮膜包住紅白麵團醒20分鐘。
3 / 分別搟薄兩個麵團, 大小差不多, 搟的薄一點, 卷的層多些, 好看好吃。
4 / 在白麵片上刷蜂蜜水。
5 / 將紅面片鋪在白麵片上。
6 / 再一次搟薄, 讓兩個面片很好的粘和在一起。
7 / 在紅面片上刷蜂蜜水。
8 / 從一邊開始卷起來,卷的時候一定注意緊一點,不能留縫隙。
9 / 卷完以後滾一滾,變成一個圓滾滾的面卷,用保鮮膜包上,放在冰箱裡凍兩三個小時。
10 / 拿出來用快一點的刀切薄薄的片,一次不要切太多,切幾片就扔在鍋裡,面片很薄,軟化了不好拿起來。
11 / 在切面片的時候油鍋就開始加熱,邊切邊扔進油鍋,全程小火,及時翻個,炸至白麵皮稍微有些上色,貓耳朵飄起來就可以了。
12 / 稍微晾涼,一口一個,酥脆香甜。
13 / 配一杯桂花紅豆沙,聽著音樂,好一份愜意的下午茶。
1,可以一次多和些面,卷好凍在冰箱裡,想吃的時候拿出來切片就炸啦;
2,凍的時間短麵團軟,不好切,也切不薄,所以別著急,多凍一會兒,切的越薄越好;
3,最好兩個人合作,一個人切,一個人炸,這樣不會太忙亂。
8 / 從一邊開始卷起來,卷的時候一定注意緊一點,不能留縫隙。
9 / 卷完以後滾一滾,變成一個圓滾滾的面卷,用保鮮膜包上,放在冰箱裡凍兩三個小時。
10 / 拿出來用快一點的刀切薄薄的片,一次不要切太多,切幾片就扔在鍋裡,面片很薄,軟化了不好拿起來。
11 / 在切面片的時候油鍋就開始加熱,邊切邊扔進油鍋,全程小火,及時翻個,炸至白麵皮稍微有些上色,貓耳朵飄起來就可以了。
12 / 稍微晾涼,一口一個,酥脆香甜。
13 / 配一杯桂花紅豆沙,聽著音樂,好一份愜意的下午茶。
1,可以一次多和些面,卷好凍在冰箱裡,想吃的時候拿出來切片就炸啦;
2,凍的時間短麵團軟,不好切,也切不薄,所以別著急,多凍一會兒,切的越薄越好;
3,最好兩個人合作,一個人切,一個人炸,這樣不會太忙亂。