吃飯可以說是我們日常當中完全不能缺少的一個部分， 對於現在的人來說食物已經相當的多了。 不僅樣數多， 做法也多， 所以很多人都變身為吃貨， 在口感上相當的挑剔。 估計很多人都會有這樣的感受， 在外面吃到的食物總是要比自己家裡做出來的美味， 總會覺得家裡做出來的沒有外面的好吃。
比如說醋溜土豆絲就是很多人在外面飯店經常要點的一道菜， 而且很多人覺得在外面吃的總是特別好吃， 回到家裡自己做出來的就完全不是那個口感了。 飯店裡做出來的那種酸甜混合的口感相當的好，
但其實我們並不是經常在外面吃飯的， 畢竟過日子也是要節省費用的， 因此有人就在家裡自己嘗試做， 可惜做出來的口感一點兒都不好， 每次都會剩下很多， 特別的浪費。 其實想要做出好吃的醋溜土豆絲兒也憑藉技巧， 只要學會了小技巧， 做出來的絲就會和外面的一樣好吃了。
其實這些小技巧做起來相當的簡單， 很多人一看就學會了。 在做土豆之前一定要先看一看土豆， 我們在選的時候最好買那種黃色的， 這樣做出來的絲會比白的好吃。 先去皮切成絲， 然後再放進清水裡洗一下， 去掉表面的澱粉， 這樣在炒的過程當中就不會粘鍋了。
首先在鍋里加水將絲煮上一兩分鐘，
等到大火將土豆絲炒熟了的時候， 就可以根據自己的喜好加入蔥花一類的調料來炒勻。
這樣炒出來的土豆絲會特別的好吃， 喜歡吃辣的人也可以在裡面加入一些辣椒粉， 這樣酸辣的那種口感就能夠出來了。 對於不喜歡吃辣的人也可以不放， 這樣炒出來的土豆絲比較的清爽， 吃起來有嚼勁兒。
選擇黃色的土豆在炒出來的時候會有一股甜味兒， 特別的好吃， 尤其是配上白醋之後酸甜可口相當的不錯， 比飯店炒出來的還要好吃。 在做的時候也只是多了幾道程式，
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