教你用黃瓜做早餐餅， 做法簡單， 營養美味， 全家都愛吃！黃瓜有很多做法， 比如涼拌黃瓜、黃瓜涼粉、醃黃瓜、炒黃瓜等等， 不得不說， 黃瓜雖然普通， 但是把它加工成其它美食後， 味道就會變得很出彩。 其實黃瓜除了味道很棒以外， 對我們身體也是非常有益的。 要知道， 黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。 而且還含有維生素c ， 因此常吃黃瓜對身體益處是很大的。
今天給大家分享一道黃瓜的美味早餐做法--黃瓜雞蛋捲餅。 將黃瓜和雞蛋做成餡料， 然後用面片卷起來， 再煎一煎， 香脆好吃， 味道特別清爽， 用來當早餐正合適。
【黃瓜雞蛋捲餅】
所需食材：中筋麵粉160克、溫水90克、鹽適量、黃瓜1根、雞蛋2個、蠔油1勺、香油1勺、五香粉小半勺
1、160克的麵粉和3克鹽倒入盆子內， 然後將90克的溫水緩慢倒入其中， 一邊倒入一邊用筷子攪拌， 直到水全部倒完後， 用手揉成較為光滑的團， 揉好後在麵團表面抹上一層食用油， 再蓋上保鮮膜， 靜置半小時
2、麵團靜置期間， 我們來準備餡料部分。 將黃瓜洗乾淨後擦成細絲， 黃瓜儘量選擇大一點的。 擦好的黃瓜絲加入適量的鹽， 翻拌均勻後， 靜置20分鐘
3、接著鍋內倒入適量的油， 油溫燒熱後， 把打散的蛋液倒入鍋內，
4、黃瓜加鹽靜置20分鐘後， 會出很多水， 此時我們需要把黃瓜絲的水給用力擠幹， 全部擠幹好後， 加入炒好的雞蛋碎、香油、蠔油、五香粉， 翻拌混合均勻待用
5、麵團靜置好後， 我們將它分割成8塊面劑
6、取一個面劑子， 用手拍扁後搟成薄一點的片狀， 然後放上適量的黃瓜雞蛋餡
7、由上而下的卷起即可， 卷好後兩端收口捏合， 再把收口處折在底部
8、鍋內倒入適量的油， 把做好的生胚下鍋， 用中小火來煎， 剛下鍋的時候， 不要急於翻動它， 等底部煎到定型後， 再來翻面
9、等煎到表皮變硬， 且兩面金黃， 就可以出鍋了
10、成品， 自己做的早餐餅， 健康又美味， 家人吃了也安心
11、黃瓜別只知道涼拌著吃， 試試做成這樣的早餐餅吧， 外脆裡香， 一次我能吃5個