豬肝這樣吃真過癮， 不加一滴水， 鮮嫩多汁沒腥味， 上桌瞬間搶光光。
對於很多喜歡吃豬肝的人來說， 他們並不是不想自己動手製作豬肝， 而是當他們在製作豬肝的時候， 對於豬肝的烹飪方式， 不知道該如何下手！
為此， 今天就給大家帶來了一道燜豬肝的製作方法， 燜豬肝雖然看似簡單， 但其中卻富含了很多的小技巧， 需要我們去進行掌握。 用我教你的方法去製作的豬肝不僅好吃， 還特別的簡單， 特別是對於那些不經常做飯的人來說， 這道燜豬肝的製作方式， 簡直就是一道懶人做法， 在製作的時候不需要放水， 也不需要多大的做飯能力， 就能讓你做出來的豬肝鮮嫩多汁。 具體的製作方法如下， 一起來學習一下吧， 讓你在豬肉漲價的時候， 也能吃到美味的豬肝！
【砂鍋燜豬肝】
【製作食材】豬肝， 薑， 蒜， 洋蔥， 青椒， 小蔥， 用油， 澱粉， 料酒， 生抽， 沙茶醬， 諸侯醬。
【方法及步驟】
1、買回來的新鮮豬肝， 需要將其清洗乾淨後， 並用刀在豬肝的表面劃上十字花刀， 在劃豬肝的時候， 要控制好刀的力度， 以防止豬肝被劃斷。 劃好十字花刀以後的豬肝， 還要將其切成小段狀， 這樣能讓豬肝在煸炒的過程當中， 更容易炒熟的也更容易入味。
2、用啤酒抓洗好以後的豬肝， 還需將其放入到清水當中淘洗兩道， 然後把豬肝瀝幹水分放入碗中， 並加入適量的薑絲、料酒、食鹽以及生抽，
3、起鍋燒油， 往鍋中加入一勺食用油， 等到油溫6成熱時， 把準備好的薑、蒜、洋蔥全部倒入鍋中， 並開中火將其翻炒出香味。 等其炒出香味後， 把醃制好的豬肝連同料汁全部倒入鍋中， 不用去進行攪拌， 直接蓋上鍋蓋， 讓豬肝在鍋中燜上3~5分鐘。 等時間一到即可開蓋， 往鍋中再撒上一些青椒圈， 以及一小撮的小蔥段， 再蓋上鍋蓋燜上兩分鐘， 一道美味又鮮嫩的砂鍋燜豬肝就製作好了， 吃上一口更是滿口留香， 讓人口水直流。
【小貼士】
1、在對豬肝進行準備的時候，一定要將豬肝劃上十字花刀，並切成小段狀，這樣燜出來的豬肝才會更加的入味。
2、豬肝是一種腥味十足的食材，加入啤酒對其進行清洗，能夠有效去除豬肝中的腥味。
3、用砂鍋對豬肝進行燜制的時候，要採用中小火進行慢燜，如果大火快悶的話，容易把豬肝燜太老。
【小貼士】
1、在對豬肝進行準備的時候，一定要將豬肝劃上十字花刀，並切成小段狀，這樣燜出來的豬肝才會更加的入味。
2、豬肝是一種腥味十足的食材，加入啤酒對其進行清洗，能夠有效去除豬肝中的腥味。
3、用砂鍋對豬肝進行燜制的時候，要採用中小火進行慢燜，如果大火快悶的話，容易把豬肝燜太老。