鹽500克， 味粉500克， 糖粉100克， 雞粉100克， 蒜茸粉150克， 辣椒粉100克， 大地魚粉100克， 白芝麻20克。
豉汁醬碎豆豉750克， 陳皮粒75克， 紅椒粒100克， 味精250克， 大地魚100克，
味精1.2錢、鹽1.5錢、生粉3錢（蝦米、髮菜、蛋白、麻油、胡粉少許、清水2兩）。
雞脆骨蒜茸5克， 生抽30克， 味精7克， 糖7克， 大地魚7克， 幹沖500克， 五香粉7.5克， 沙爹醬7.5， 腐孚乚5克， 蠔油40克， 芝麻醬20克， 胡椒粉3克。
魚兩1斤， 雞蛋1斤， 鹽1.8錢， 梘水少許，
魚肉1斤， 生粉3兩， 蛋白6只， 鹽味糖6錢， 麻油少許。
孜然粉孜然粉2兩， 五香粉1錢， 花椒粉1.5錢， 辣椒粉3錢， 白扣1錢， 鹽3錢。
魚頭醬排骨醬1瓶， 奇味臘八豆3瓶， 肉鬆4兩， X0醬3兩， 瑤柱3兩， 幹蔥3兩， 蒜茸6兩， 豆豉3兩， 火腿5兩， 紫金醬2兩， 海鮮醬1支， （陳皮， 紅椒粒、蠔油、辣椒油、老抽、生抽、薑各適量）豆豉鯪魚2瓶， 味精、雞粉、牛肉汁少許。
黑椒碎6兩， 味精5兩， 雞精2兩， 糖5兩， 美極4兩， 生抽2兩， 牛肉汁1瓶， 牛尾湯2瓶， 水11斤， 洋蔥粒1斤， 幹蔥1斤， 蒜茸1斤， 老抽、面撈適量。
生嗜魚頭醬財神蠔油4斤， 豆辨醬3罐， 排骨醬5罐， 柱候醬5罐， 海鮮醬5罐， 沙菜醬5罐， 沙爹醬5罐， 面豉醬3罐， 香肉醬5罐， 花生醬2罐， 芝麻醬2罐， 幹蔥4斤， 薑3斤， 冰糖3兩， 南孚乚2罐， 腐孚乚2罐， 老抽0.5瓶， 魚露1支， 味精1.5， 雞精1斤， 美極1支， 日本燒汁1支， 普寧豆醬4支， 豆豉5合， 麻油3兩。
家常肉片鹽8分、味精1錢、糖5分、松肉粉5分、生粉3錢、麻油、胡椒粉少許。
家常肉絲鹽7分、味精1錢、糖5分、松肉粉7分、生粉3錢、（麻油、胡椒粉少許）。
味精1錢、糖1錢、小蘇打1.2錢、松肉粉5分、生抽或美極1.5錢、牛肉汁3分、生粉3錢、雞蛋1/3只（麻油、胡粉、薑汁灑、急汁少許）。
西式牛柳味精1錢、糖1錢、松肉粉5分、美極1.5錢、牛肉汁3分、什菜水1.5兩、生粉2錢、雞蛋1/3只（麻油、胡粉、急汁、薑汁灑少許）。
蒜香骨松肉粉1錢、加白醋醃， 後啤水用布吸幹， 鹽1錢、味精1.5錢、糖2.5錢、紅蘿蔔汁、紅醋適量、生粉3錢、糯米粉2錢、澄面2錢、蒜頭汁適量。
味精1錢、糖1錢， 松肉粉3分、美極1錢、牛肉汁5分、生粉3錢、雞蛋1/3只（麻油、胡粉、急汁、薑汁灑）。
味精1.2錢、糖5分、雞粉3分、美極2錢、生粉1錢、松肉粉5分、牛肉汁3分、黑椒粉2分、薑灑、麻油、胡粉、急汁適量、什菜汁3兩、辣椒油。
雞中翅松肉粉8分、白醋醃後啤水， 鹽1錢、糖4錢、味精1.2錢、蒜汁2錢，生粉2錢、糯米粉4錢、麵粉2錢。
特色豬扒松肉粉5分、雞粉1.5錢、美極1.5錢、起士粉1錢、什菜水3兩、生粉3錢（麻油、胡粉少許）雞蛋半隻。
雞片、雞粒、雞柳松肉粉3分、鹽6分、味精1錢、白糖5分、生粉3錢（薑汁灑、麻油、胡粉少許）。
松肉粉5分、雞粉1.5錢、美極1.5錢、起士粉1錢、什菜水3兩、生粉3錢（麻油、胡粉少許）雞蛋半隻。
雞片、雞粒、雞柳松肉粉3分、鹽6分、味精1錢、白糖5分、生粉3錢（薑汁灑、麻油、胡粉少許）。