吃魚好處多，但這個部位有毒！最好別吃

魚、禽、蛋、瘦肉均屬於動物性食物，富含優質蛋白質、脂類、脂溶性維生素和B族維生素和礦物質等，

是平衡膳食的重要組成部分，也是減肥人群的肉類優選。

其中，魚類脂肪含量相對較低，且含有較多的不飽和脂肪酸，有些魚類富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），對預防血脂異常和心血管疾病有一定作用，可首選。

不過，魚的這個部位千萬不能吃：

魚膽

魚膽不能吃。

魚膽的毒素成分複雜而且比較穩定，難以去除掉，不論是生吞、煮熟還是泡酒都難以破壞，容易引起中毒。

人們在處理活魚或魚雜時應該小心，以免劃破魚膽造成魚肉的污染，如果確實不小心劃破魚膽，需用大量清水沖洗，或者用小蘇打水沖洗後方可食用。

你可能要問了，那除了魚膽，魚身上還有魚頭、魚籽、魚肚……這些地方都安全吧？

魚頭

喜歡剁椒魚頭的小夥伴，總因一直有魚頭有毒的說法而心懷忐忑，據說是因為其中的重金屬汞超標。

曾經有機構用鯽魚做過實驗，結果發現各部位的汞含量多少為：魚頭＞魚皮＞魚肉＞魚籽。但是，這並不代表著魚頭、魚皮就不能吃了。

正規市場上的草魚、鯉魚、鏈魚、鯰魚等差不多2~3斤，生長時間在一年左右，一般可放心食用。

魚肚

作為一種優質食材，魚肚當然可以吃。魚肚，也叫魚膠，即我們常見的各類魚鰾的幹製品，因極其富有膠質，故名花膠。花膠素有「海洋人參」之稱，不僅是宴席上的高級珍品，還是一種高蛋白低脂肪的食物。

據《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後風痙。其含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏、補腎益精、滋養筋脈、強壯機能的作用。

現代中醫學認為，花膠能增強腸胃的消化吸收功能，提高食欲，有利於防治食欲不振、消化不良、便秘等癥狀。

魚籽

魚籽是種營養豐富的食物，富含卵磷脂、蛋白質、鈣、磷、鐵以及核黃素等營養物質，但，卵磷脂也是脂肪的一種，吃多會胖。

此外，魚籽也是膽固醇含量極高的食物，如果要吃，千萬不要貪多。

注意烹飪方式

要想獲得魚肉的營養保健作用，最好選擇清蒸、燉煮等烹飪方式，別指望烤魚及油炸魚類能帶來什麼健康好處。

很多人減肥這也不敢吃那也不敢吃，有的人一味吃素，一點肉都不吃，這都是不行的。

為什麼減肥要多吃肉？

對於減肥者來說，蛋白質的攝入有多重要呢？

是人體各器官、組織、細胞的重要結構成分；增強免疫力，避免出現免疫力下降等問題；飽腹感強，血糖水準影響小，不易產生饑餓感；保護自身肌肉組織，減少自身的肌肉丟失；增肌造肉原材料，有利於塑形；增加基礎代謝，促進能量消耗；有助抗疲勞，恢復身體機能，精力更充沛。

減肥者怎樣選擇肉類食材？

吃什麼？

家禽：雞鴨鵝肉

家畜：豬牛羊肉

魚蝦海鮮類：魚/蝦/蟹等

奶類：牛奶、豆奶

吃多少？

每天150~250克

手掌大牛排，約75克

如果吃不夠量，可以用營養棒和餐粉代替

怎麼吃？

煮、燉、蒸、炒，不油炸、煎炸

不吃肉眼可見的動物脂肪，不吃皮

總瘦不下來的原因，歸根結底只有一個：體型管理觀念不對！和小固一起，嘗試「吃動調三位一體」的同時，簡單、自在，獲得減肥的快樂！最好選擇清蒸、燉煮等烹飪方式，別指望烤魚及油炸魚類能帶來什麼健康好處。