大家喜歡吃刺身嗎？尤其是那種脂肪超多超多， 放入嘴裡如同化開一般的種類的魚， 有著讓人想接二連三地通通吃掉的美味口感，
日料店裡常吃的一些刺身魚類， 脂肪含量都很豐富
在這些海洋魚類中， 有兩種魚類是我們今天的主角， 名字可能有些拗口， 叫作棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖。 它們通稱為「油魚」。 就如文字上表示的一樣， 這類魚的油脂十分豐富，
棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的證件照
這類魚在沖繩當地有個諢名， 叫做「インガンダルマ」， 意思大致是「犬がお尻から油が垂れる（狗的pp在淌油）」。
聽到這諢名的意思，
沒錯， 油魚雖然油脂豐富得能入口即化讓人欲罷不能， 但這份美味也是有代價的。 因為油魚體內富含的其實是一種名為「蠟酯」的油脂， 不僅不能被人體吸收， 腸道也會因此受到刺激， 導致腹瀉， 痙攣等癥狀。 並會如同從肛門處股股熱流淌下一般， 排出橙黃色油脂。 這種油， 一般是拿來作為工業用油的。 因此， 熱心網友們給它取名為基佬快樂魚。
日本著名社會觀察節目「月曜から夜ふかし（月曜夜未央）」聽聞這類魚的存在， 立刻派工作人員遠赴沖繩， 只為了調查清楚這幻の魚究竟是不是有這麼好吃。
這裡可能就有小夥伴要提問了， 為什麼要特地去沖繩吃魚呢？就不能跟當地漁民訂購運過來提高效率嗎。
這麼危險的魚， 吃了就會讓人丟面子的魚， 國家怎麼會公開售賣嘛。 所以， 這幻の魚在許多國家（如美國， 日本等）是法律明文禁止售賣的。 但畢竟油魚並沒有任何致命的毒素， 所以雖然不能作為商品出售， 但日本國內允許漁民捕撈後自己吃，
經沖繩人民的貼心建議下， 在大快朵頤之前節目組還買下了成人紙尿褲。
然後沖入當地漁民行會， 開吃啦！
首先映入眼簾的是這魚龐大的身軀，
以及深海魚獨有的反正沒人看我隨便長長的面孔，
刀刀流油的肉，誰看了不心動呢？
包含油脂而通體雪白的肉……
然後第二天，一起參加試吃的節目組人員，中招了。
某些國家則抓住了「商機」，油魚的價格低廉，是鱈魚的十分之一的價格，因此，有一些不良商販會用廉價的油魚代替較為昂貴的鱈魚進行販賣，又或是一些餐廳為謀取利潤，將餐碟裡的鱈魚換成了油魚給食客享用。畢竟油魚和鱈魚的魚肉都是雪白的，去頭去尾再切成塊狀，外行人根本分不出來。
是不是傻傻分不清楚了？
此外，一些日料店售賣的通體雪白名為「白金槍魚」的刺身，其實也是用價格低廉的油魚來冒充長鰭金槍魚的。而且店家十分聰明，一般是刺身拼盤中會作為點綴放上那麼幾塊，生怕顧客吃多來找麻煩。
那麼我們應該如何分辨誰才是「李鬼」呢？總不能看到白色魚肉就甩筷不吃吧，那樣也太折騰自己的胃了。在這裡，娜娜醬教大家五種辨別方法，大家可要記好啦！
一看價格
油魚之所以被拿來冒名頂替的原因，就是因為它價格低廉可以給商家有更多的利潤。所以在買，在消費的時候，一定要看好價格，太便宜的我們一定要對它say NO！
二看外觀
鱈魚的魚皮呈黑色網狀結構，皮肥厚以及脂肪多，魚骨也比較大呈透明狀。而油魚的魚皮則是灰白格狀，皮細薄且沒彈性，而且魚骨較小。
三嘗口感
銀鱈魚是深海魚，入口即化，肉質非常細膩，可以像三文魚那樣蘸辣根生吃，有獨特的清香和鮮味。口感是像蟹腿肉似的比較有筋道，而油魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩，煮熟後肉質很粗，口感較差。
雖然本文看起來是一直在吹油魚好吃，入口即化，甚至給它了個「幻の魚」的稱號，但並不是為了號召大家去踴躍吃它去為海洋環境做貢獻。只是像為了讓大家知道，好吃的東西，不一定是對自己身體好的東西。
-END-
首先映入眼簾的是這魚龐大的身軀，
以及深海魚獨有的反正沒人看我隨便長長的面孔，
刀刀流油的肉，誰看了不心動呢？
包含油脂而通體雪白的肉……
然後第二天，一起參加試吃的節目組人員，中招了。
某些國家則抓住了「商機」，油魚的價格低廉，是鱈魚的十分之一的價格，因此，有一些不良商販會用廉價的油魚代替較為昂貴的鱈魚進行販賣，又或是一些餐廳為謀取利潤，將餐碟裡的鱈魚換成了油魚給食客享用。畢竟油魚和鱈魚的魚肉都是雪白的，去頭去尾再切成塊狀，外行人根本分不出來。
是不是傻傻分不清楚了？
此外，一些日料店售賣的通體雪白名為「白金槍魚」的刺身，其實也是用價格低廉的油魚來冒充長鰭金槍魚的。而且店家十分聰明，一般是刺身拼盤中會作為點綴放上那麼幾塊，生怕顧客吃多來找麻煩。
那麼我們應該如何分辨誰才是「李鬼」呢？總不能看到白色魚肉就甩筷不吃吧，那樣也太折騰自己的胃了。在這裡，娜娜醬教大家五種辨別方法，大家可要記好啦！
一看價格
油魚之所以被拿來冒名頂替的原因，就是因為它價格低廉可以給商家有更多的利潤。所以在買，在消費的時候，一定要看好價格，太便宜的我們一定要對它say NO！
二看外觀
鱈魚的魚皮呈黑色網狀結構，皮肥厚以及脂肪多，魚骨也比較大呈透明狀。而油魚的魚皮則是灰白格狀，皮細薄且沒彈性，而且魚骨較小。
三嘗口感
銀鱈魚是深海魚，入口即化，肉質非常細膩，可以像三文魚那樣蘸辣根生吃，有獨特的清香和鮮味。口感是像蟹腿肉似的比較有筋道，而油魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩，煮熟後肉質很粗，口感較差。
雖然本文看起來是一直在吹油魚好吃，入口即化，甚至給它了個「幻の魚」的稱號，但並不是為了號召大家去踴躍吃它去為海洋環境做貢獻。只是像為了讓大家知道，好吃的東西，不一定是對自己身體好的東西。
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