今天給大家分享怎樣在家做春捲皮， 做出來皮薄如紙， 不破皮， 而且特別的筋道柔軟有韌性。 做法非常的簡單易學， 下面來跟我看下製作方法吧。
1、先和麵：盆裡加入中筋麵粉， 往裡面加入1勺鹽來增加麵粉的筋性。 然後分次少量往裡面加入溫水來和麵， 邊加水， 邊用手攪拌。
1斤麵粉， 大約加280g的水， 把麵粉攪成絮狀的時候， 再把它們揉成稍軟的麵團。
麵團揉好後蓋住餳面20分鐘
2、麵團餳好後，
然後挨個把小劑子揉圓， 再按扁一些。 整齊的放在一個刷過油的盤裡面， 每放滿一層， 在上面刷層油。 全部整理好後， 用保鮮膜包住再餳半個小時。
餳半個小時後， 把小劑子拿出來按壓的一樣大， 在上面撒一些幹麵粉防粘。 繼續再把其他的小劑子也按壓成剛才一樣大小， 疊放在一起， 繼續在上面撒幹麵粉。
一次可以多放幾個疊放在一起， 然後用手按壓。
再用搟麵杖搟， 從中間往兩邊輕輕的推， 儘量搟薄、搟圓一些。
3、搟好後直接放在鋪有籠布的蒸屜上面， 開大火蒸10分鐘就可以了。
蒸好後，然後趁熱一張一張揭下來。由於在蒸之前，每一層上面都撒幹麵粉了，所以特別的好揭開。
好了，咱們這個春捲皮就做好了。這樣做的春捲皮薄如紙，筋道柔軟而且還有韌性。做好的春餅用來夾任何菜都可以。
蒸好後，然後趁熱一張一張揭下來。由於在蒸之前，每一層上面都撒幹麵粉了，所以特別的好揭開。
好了，咱們這個春捲皮就做好了。這樣做的春捲皮薄如紙，筋道柔軟而且還有韌性。做好的春餅用來夾任何菜都可以。