金針菇， 一年四季都有的營養菌菇， 高蛋白， 低碳水化合物， 高鉀低鈉， 富含18種氨基酸， 大人孩子都可以經常食用， 有降低膽固醇、抑制血壓升高的作用。 孩子經常食用還可幫助增強記憶力哦~那今天就分享5種適合春夏吃的金針菇做法。
1、金針菇切去底部， 洗淨， 撕開。
2、準備好蒜末、蔥末、青紅椒末（也可以用其他的涼拌汁）。
3、鍋裡燒開水， 放入金針菇焯水3分鐘煮熟後撈出過涼水。
4、鍋裡燒熱油， 倒入蒜、蔥、青紅椒炒出香味。
5、將炒好的調料倒入金針菇中， 加適量的生抽、鹽、醋， 一起攪拌均勻即可。
涼拌好的金針菇， 香辣味足， 尤其適合夏天。
當然了， 做涼拌汁的方法有很多種， 大家可以根據自己的喜好調整哦。
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1、準備好金針菇半個、大蒜1整關、蔥1根
2、將金針菇切去底部， 洗淨後撕開， 分散擺入盤中。
3、大蒜切成末。
4、鍋裡燒熱油， 開最小火， 放入大蒜慢炸， 並加適量鹽、1小搓白糖炒成蒜蓉醬。
5、將炒香的大蒜鋪在金針菇上， 放入蒸籠中， 隔水蒸8分鐘左右。
6、取出， 將裡面的蒸出來的水倒入小碗中， 加1勺生抽攪拌均勻。
7、將拌好的汁再淋回金針菇上， 灑適量蔥花裝飾一下即可。
此菜雖然做起來簡單， 吃起來卻很有特色， 下飯一流！
喜歡吃辣的朋友， 可以在炒蒜蓉醬時， 加一些辣椒醬或者剁椒進去一起炒， 再倒入金針菇中一起蒸好即可。
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1、準備要煮的菜，
2、將要煮的菜分別切好、金針菇洗淨撒開備用。
3、鍋裡燒熱油， 放入薑片、幹辣椒、八角、花椒炒出香味。
4、加1大勺豆瓣醬一起炒出紅油。
5、加入足夠的清水煮開。
6、放入各種菌菇煮至熟透， 撒上芹菜稍微煮一下即可。
這水煮菜，不僅適用于金針菇，其他的各種菌菇、蔬菜、丸子，大部分都是合適的；咱們平常吃火鍋剩下的邊角料都可以拿來這樣做，好吃也不浪費。
值得一提的是，芹菜的特殊氣味能為菜品提味不少，建議大家最後都不要少哦~
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1、金針菇洗淨，鍋裡燒開水，放進去焯30S至軟後，撈出瀝幹水分。
2、調魚香汁：碗裡分別加入生抽2小勺、醋2小勺、料酒1小勺、白糖2小勺、澱粉1小勺、清水2小勺調成魚香汁備用。
3、鍋裡燒熱油，加入一大勺豆瓣醬，加入大蒜瓣、大蔥段，炒出紅油；加入青辣椒，炒勻，再加入金針菇；接著倒入魚香汁，加適量清水炒至熟即可。
1、準備好金針菇、培根片。
2、金針菇洗淨撒開備用，培根切成兩半。
3、取培根片卷起金針菇，插好牙籤固定。
4、平底部放適量油，放入金針菇卷煎至兩面金黃即可。
說起來，這菜應該算是比較典型的，大人小孩子都喜歡的吧！外香內軟~
煎好後，需要更入味的話，可以加蔥薑蒜辣椒末一起，再加適量調料一起炒一下即可。
這水煮菜，不僅適用于金針菇，其他的各種菌菇、蔬菜、丸子，大部分都是合適的；咱們平常吃火鍋剩下的邊角料都可以拿來這樣做，好吃也不浪費。
值得一提的是，芹菜的特殊氣味能為菜品提味不少，建議大家最後都不要少哦~
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1、金針菇洗淨，鍋裡燒開水，放進去焯30S至軟後，撈出瀝幹水分。
2、調魚香汁：碗裡分別加入生抽2小勺、醋2小勺、料酒1小勺、白糖2小勺、澱粉1小勺、清水2小勺調成魚香汁備用。
3、鍋裡燒熱油，加入一大勺豆瓣醬，加入大蒜瓣、大蔥段，炒出紅油；加入青辣椒，炒勻，再加入金針菇；接著倒入魚香汁，加適量清水炒至熟即可。
1、準備好金針菇、培根片。
2、金針菇洗淨撒開備用，培根切成兩半。
3、取培根片卷起金針菇，插好牙籤固定。
4、平底部放適量油，放入金針菇卷煎至兩面金黃即可。
說起來，這菜應該算是比較典型的，大人小孩子都喜歡的吧！外香內軟~
煎好後，需要更入味的話，可以加蔥薑蒜辣椒末一起，再加適量調料一起炒一下即可。