南山人不願曝光的潮汕餐廳
我找到了
...
炒糕粿 | 白切鴨 | 鴨雜細粿條湯 | 炸豆干
按價格點單, 人均10元吃到飽, 超平價親民
它在巷子裡低調開了7年, 是南山潮汕人的根據地。 老闆娘負責下單上菜, 兒子和老闆則負責後廚工作,
「 這些菜, 街坊鄰居進店必點 」
店裡菜單分有8大類, 從湯粉、炒粉, 再到小炒、速食、炸物、白切、砂鍋粥、熱湯, 每一樣都做得很精心, 即使價格便宜分量也不會少。
潮汕炒糕粿, 深圳少見
炒糕粿, 在潮汕當地隨處可見它的身影, 沒想到在這能吃到,本潮汕妹太滿足了。 糕粿每個地方的做法都不同,它家是切成方塊,用韭菜豬油下鍋炒,再加入蒜蓉粒炒香,是很傳統的揭陽口味。 外焦裡嫩,吃起來特別軟糯,給予了牙齒最溫柔的包裹感,惹得我一塊又一塊,根本停不下來。 tips:糕粿從老家揭陽定做,賣完就重新運來,有時要等一到兩天才能吃到,建議去前聯繫老闆娘噢~ 炒細粿條 炒細粿條在這裡也很受歡迎,自帶鑊氣出爐,鹹香味濃,飄散在每個角落裡。10元小份就能吃得很飽。 我最喜歡炒粿條+辣椒醬,攪拌均勻,嗦上一口,馥鬱柔滑的口感,嘴裡都被那濃濃的香氣填滿~ 鴨雜粿條湯
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粿條湯,男女老少沒人不愛,一碗入肚,所有疲憊都被驅散。按價格點單,從10塊-30塊都有,吃不慣粿條的還可以換成米粉、面或者單點湯。 鴨雜裡有鴨腎,鴨血,鴨腸等,蘸著蒜蓉醬油吃,特別地道。 新亨白切鴨dei,就是這只鴨,被我抓到了。從老家運來,先原只在高湯裡熬煮,再撈起放涼切件,原汁原味,肉眼可見的鮮。
蘸著醬油、蔥、蒜和花生油調製的醬料,吃起來還有一絲絲的甜,口感特別緊實。
普寧炸豆腐==
潮汕人繞不開的還有這炸豆腐,白嫩嫩的它粘連著金黃的脆皮,蘸上一點韭菜鹽水,把豆腐的鮮香味都引出來了。
炸芋泥卷芋泥卷是自己手工做的,綿密又飽滿,不會甜膩,吃完一個後讓我有拍拍肚皮的滿足。
「 沒有環境,很淳樸的家鄉味 」
店裡只有5張桌子,經過了時間的摧殘,斑駁的痕跡若隱若現,就是這樣的它,喂飽過無數食客。
飽經歲月的它,與周邊的居民樓立在一起,沒有任何違和感。和幾個好友坐在這般景象的巷子裡,伴著習習涼風,吃著潮汕菜,這畫面有多美(好吃),自行想像吧…
///南宏新亨粿條
沒想到在這能吃到,本潮汕妹太滿足了。 糕粿每個地方的做法都不同,它家是切成方塊,用韭菜豬油下鍋炒,再加入蒜蓉粒炒香,是很傳統的揭陽口味。
外焦裡嫩,吃起來特別軟糯,給予了牙齒最溫柔的包裹感,惹得我一塊又一塊,根本停不下來。 tips:糕粿從老家揭陽定做,賣完就重新運來,有時要等一到兩天才能吃到,建議去前聯繫老闆娘噢~ 炒細粿條 炒細粿條在這裡也很受歡迎,自帶鑊氣出爐,鹹香味濃,飄散在每個角落裡。10元小份就能吃得很飽。 我最喜歡炒粿條+辣椒醬,攪拌均勻,嗦上一口,馥鬱柔滑的口感,嘴裡都被那濃濃的香氣填滿~ 鴨雜粿條湯///
粿條湯,男女老少沒人不愛,一碗入肚,所有疲憊都被驅散。按價格點單,從10塊-30塊都有,吃不慣粿條的還可以換成米粉、面或者單點湯。 鴨雜裡有鴨腎,鴨血,鴨腸等,蘸著蒜蓉醬油吃,特別地道。 新亨白切鴨dei,就是這只鴨,被我抓到了。從老家運來,先原只在高湯裡熬煮,再撈起放涼切件,原汁原味,肉眼可見的鮮。
蘸著醬油、蔥、蒜和花生油調製的醬料,吃起來還有一絲絲的甜,口感特別緊實。
普寧炸豆腐==
潮汕人繞不開的還有這炸豆腐,白嫩嫩的它粘連著金黃的脆皮,蘸上一點韭菜鹽水,把豆腐的鮮香味都引出來了。
炸芋泥卷芋泥卷是自己手工做的,綿密又飽滿,不會甜膩,吃完一個後讓我有拍拍肚皮的滿足。
「 沒有環境,很淳樸的家鄉味 」
店裡只有5張桌子,經過了時間的摧殘,斑駁的痕跡若隱若現,就是這樣的它,喂飽過無數食客。
飽經歲月的它,與周邊的居民樓立在一起,沒有任何違和感。和幾個好友坐在這般景象的巷子裡,伴著習習涼風,吃著潮汕菜,這畫面有多美(好吃),自行想像吧…
///南宏新亨粿條