大家好， 我是主婦美食課堂的小主。 這是主婦美食課堂推出的免費精品課
免費精品課， 是小主婦廚房的核心欄目
我們美食製作方法， 用視頻+圖片+文字的方式展現出來
幫你在空閒的時間裡， 得到最高效的學習
來給愛的人做他最愛的美食吧~
今年大概是蘆筍的豐收年吧， 市場上大量的蘆筍上市。
小主當然也不會錯過這美食的盛宴了， 除了之前給大家推薦的蘆筍炒菜的做法。
小主今天還要給大家介紹一道用蘆筍做的湯——蘆筍清湯排骨 。
蘆筍算是一種非常百搭的蔬菜了， 跟任何食材搭配都能相得益彰。
不管是西式中的清炒， 或者在中餐裡和肉類的搭配， 蘆筍都用自己的清香微苦襯托出其他食材的鮮美。
今天的這道蘆筍清湯排骨味道就非常的突出， 清淡鮮美， 非常適合家裡的老人和小孩。
—食材解讀—
蘆筍富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質， 有較高的營養價值， 有清熱解毒、生津利水的功效。
此外， 蘆筍還含有豐富的微量元素， 可與海魚、海蝦等的含硒量媲美， 對兒童生長發育有很大的幫助。
豬排骨也是我們日常生活中接觸較多的肉類了， 能提供我們日常身體所需的優質蛋白、脂肪等。
豬骨中含有大量的骨膠原、磷酸鈣、骨粘蛋白， 能為老人和小孩提供豐富的鈣質。
蘆筍和排骨的結合， 湯清味美。
蘆筍只需在出鍋前幾分加入湯中，
能夠更好的保持蘆筍的營養， 顏色翠綠， 口感爽脆。
—步驟解說—
[ 材料 ]
排骨、蘆筍、鹽、料酒、生薑
[ 做法 ]
1、首先把薑切片備用， 蘆筍切段
2、鍋中加適量清水， 放料酒煮沸
3、下入排骨焯水撈出
4、 砂鍋中放入排骨、薑片， 加適量水大火燒開轉小火煲一個小時
5、放入蘆筍再煮三分鐘
6、出鍋前加鹽調味即可
小主提示
蘆筍很容易熟， 只要出鍋前煮三分鐘即可， 才能保持蘆筍的爽脆口感。
想要學做更多美食
關注【小主婦廚房】
發送關鍵字 學習更多菜譜
揚州炒飯 | 番茄燉牛腩 | 土豆餅 | 青椒肉絲
孜然土豆餅 | 清蒸鱸魚 | 雞蛋捲 | 枸杞豬蹄湯
蘑菇豆腐鯽魚湯 | 幹煸四季豆 | 回鍋肉 |麻辣蟹
小主婦廚房 每晚九點
為你提供營養好吃的美食推薦和健康資訊