白茶成品茶外表滿披白毫， 如銀似雪， 銀白色的茶毫不僅讓白茶因此而得名， 細密的毫毛之中更隱藏許多奧秘！
福鼎特殊的地理環境， 特定的氣候和適宜的土壤， 適合茶樹的生長。
早在1965年， 在全國茶樹品種資源研究學術討論會上， 福鼎大白茶和福鼎大毫茶及21個地方品種首批向全國推薦， 其中福鼎大白茶和福鼎大毫茶分別譽為“華茶1號”、“華茶2號”。
1984年， 經全國茶樹品種審定委員會審定， 列為國家級茶樹良種。 植物學家認定：具有濃厚的茶毫是福鼎大白茶、福鼎大毫茶最顯著的植物學性狀， 也是福鼎白茶風味品質的形成重要因素。
白茶的茶毫， 對於尚在枝頭的鮮葉， 具有保護和分泌功能， 其基部有能產生芳香物質的腺細胞。 同時它體內的游離氨基酸和粗纖維等組分含量顯著高於茶身， 這些組分中， 谷氨酸本身具有微酸味， 天冬氨酸、絲氨酸和丙氨酸有烘烤的柔和麥焦香， 粗纖維微帶木質味， 它們混合起來的香型就成為了白茶毫香的一個重要來源。
在製作過程中， 由於白茶傳統工藝不炒不揉、自然萎凋， 茶毫被完整地保留下來， 幼嫩芽葉茸毛多， 制出來的茶葉多具毫香， 內含有豐富的茶多酚、氨基酸、咖啡鹼等品質成分。 茶毫多的芽葉， 是茶葉幼嫩和優質的標誌， 成茶毫的多少及隱顯亦是評定茶葉品質優劣的重要因素之一。
同時， 沖泡時茶毫溶於茶湯中， 因茸毛內含有豐富的氨基酸及其它有效成分， 增進了茶湯香氣和滋味， 茶湯會更鮮爽， 同時與茶多酚、氨基酸、咖啡鹼等協同合作， 沖泡後溶解於茶湯中， 讓茶湯的香氣和滋味更上一層。
觀之毫色銀白， 嗅之毫香顯現， 品之湯味鮮爽。 白茶的茶毫妙韻無窮， 茶友們在品嘗時可別錯過對茶毫的品賞哦！