这种野生菌味道比松茸还鲜美，生在蚂蚁窝里，100元一斤抢手货

雨季是大自然給人們一些額外的饋贈最好的時節， 這個季節特有的野生菌就是最好的饋贈， 也最受人歡迎， 游離在自然界中的真菌在雨季到來是時候會借助濕潤的空氣在泥土中生根發芽， 孕育出各種各樣的野生菌， 而且這些野生菌孢子或者真菌的繁殖條件及其苛刻， 很多野生菌一直都無法實現人工種植， 我們今天要說的“雞樅” 就是一種至今都還沒有實現人工種植的野生菌， 是菌子中少有的極品。

野生菌是一種營養豐富的菌類， 到了野生菌生長的季節人們都會都會進山尋找一些新鮮的野生菌來嘗鮮，

在城市的菜市場中也有野生菌在售賣， 一般都是人們從鄉下收購的， 這些野生菌價格很高， 不管是什么品種野生菌， 售價都是普通豬肉的好幾倍， 就算是價格不菲， 人們還是會為了嘗嘗鮮而花能買幾倍數量豬肉的錢去購買野生菌， 所以野生菌做成了菜肴就成了雨季專屬的味道， 雨季過后再想吃到野生菌就很困難了。

雞樅是一種非常珍貴的野生菌， 雞樅的外表其實一點都不經驗， 就是白色的菌把上面有一朵灰黑色的菌蓋， 不認識的人可不覺得它有什么特別之處， 但是懂行的人就知道， 雞樅的味道確實無比鮮美， 在品類繁多的野生菌中也能排的上名次， 雞樅是野生菌中為數不多的可以生吃的菌類，

用雞樅煮湯或者燉雞蛋攤雞蛋都是很不錯的選擇， 最王道的吃法是做成雞樅油， 無論是煮湯還是涼拌， 有了雞樅油的加入立馬就呈現出別樣的美味。

雞樅營養價值特別高， 其綠色健康原生態的標簽也是現代人工菌無法企及的， 而且雞樅含有豐富的氨基酸和維生素， 這些對人體有益的物質能夠幫助人體排除日常堆積的毒素， 抵抗細胞衰老， 是一種有抗氧化作用的菌類。 松茸菌是公認的香味濃郁的野生菌， 相比起來雞樅就是甜美無比的野生菌了， 雞樅中含有冬氨酸和谷氨酸， 這兩種物質使得雞樅味道鮮甜， 不管用什么樣的手法來制作雞樅， 它的這一特性是不會改變的， 永遠都鮮美無比。

雞樅是一種依靠白蟻發酵產生真菌而生長的野生菌，

這種白蟻只能在自然環境中繁殖， 所以雞樅至今都沒有實現人工種植， 雞樅在原產地的價格就賣到了七八十元一斤， 如果運送到大城市的話成本就會增加很多， 雞樅在價格上自然也會有相應的提高， 新鮮的雞樅價格都能賣到100元一斤。 雞樅本就是一種低產的野生菌， 而且這幾年自然環受到破壞， 雞樅的數量也越來越少， 人們過度采摘破壞了蟻穴讓它們不會再生長， 所以雞樅也就成了及其珍貴的野生菌了， 平時如果想買到新鮮的野生菌還得看運氣了。