說到國內最費鹽的一道菜, 大家能夠想到的是什么菜呢?今天小拾要和大家來分享的則是國內最費鹽的一道廣東菜了, 一次就能夠用上五斤鹽。 這樣的菜能夠還能吃嗎?不會齁的慌嗎?就讓我們一起來看看吧!
看到這道菜的模樣, 不知道大家能否猜出他的名稱呢?其實就是那道遠近聞名的廣東菜, 鹽焗雞了。 不過上圖中這位大廚的做法并不是正宗的廣式鹽焗雞的做法。 鹽焗雞是廣東客家的招牌菜式之一, 在廣東的梅州、深圳、惠州等地十分的流行, 發展到如今更是成為了一種海內外都十分聞名的菜肴。
鹽焗雞的名氣為何如此之大呢?從他的名字就能夠聽出來了, 雞肉用紙包好之后, 放入炒好的鹽中煨熟, 于是便成就了這道鹽焗雞。 鹽焗是一種非常有特色的烹飪技藝, 用鹽作為導熱的介質從而加熱雞肉, 這樣就能夠保證雞肉的原汁原味。 一般而言, 鹽的用量是沒有規定的, 可以放十斤也可以放五斤, 這就看個人的做菜習慣了。
這樣的做菜方式, 很多老外是從沒有見過的, 第一次見, 還以為這樣的做法是在蒸包子, 也是鬧出了不少的笑話。 鹽焗雞的味道偏咸, 非常的適合那些重口味的吃貨們。 一般而言, 雞肉放入鹽中需要焗制1小時左右,
做一道菜要用到好幾斤的鹽, 說鹽焗雞是國內最為費鹽的一道菜, 這應該沒毛病吧!鹽焗雞使用的粗鹽是可以反復使用的, 所以就不用擔心浪費的問題。 這般重口味的雞肉, 不知道大家有沒有嘗試過呢?
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