人在一個圈子定下來後就很難再跳出來， 周圍環境的穩定、思維的固化都是一件很可怕的事兒， 飲食也一樣， 長久的習慣一種口味後就會變得固化， 很難再去接受其他的味道， 就像小時候在家總覺得媽媽做飯很難吃， 總想去別人家吃飯， 等長大後你才發現你的飲食習慣已經被你老媽給固化了， 吃遍各種味道到頭來還是媽媽做的味道最好吃， 今天居然莫名的感歎起來了， 還是好好說做菜吧， 今天推薦一道重口味的菜給大家吧， 重口味的菜有時候對身體不太好， 但在精神上真的很治癒， 能緩解各種壓力，
我們家很少吃鴨肉， 鴨肉的膻味處理不好的話沒法吃， 平時飲食都很清淡， 鴨肉基本不在考慮範圍之類， 有可能是最近壓力很大， 突然想吃重口味的菜了， 很久很久都沒吃的啤酒鴨從腦子裡蹦出來了， 決定就吃它了， 超市里冰鮮的麻鴨也不貴， 半隻足夠了， 啤酒就買最便宜的就好啦， 豆瓣醬是從鄰居家借來的半碗， 一個便宜三個愛， 不吃沒道理啊， 鴨肉選嫩的麻鴨， 煮起來省煤氣， 這個是重點， 做個菜要是比飯店還貴， 吃起來太肉疼， 這個是原則問題， 食材準備齊全就開始做菜吧。
食材：麻鴨半隻，
輔料：薑蒜、蠔油、醬油、醋、白酒、啤酒、豆瓣醬、老乾媽
做法：1、鴨肉買的時候請人家幫忙切好， 你不會做的就儘量嘴巴甜一點請人家幫忙一下， 態度一定要好， 不要真的覺得你就是上帝， 好的態度必然有好的回報， 比如說他們會給你最好的東西。
2、買回來新鮮的鴨肉最重要的一點不是洗乾淨， 而是仔細把鴨肉上難處理的絨毛用鑷子鑷乾淨， 然後鍋燒熱用中小火把水分煮幹， 再煸出儘量多的油脂。
3、油脂煸出來足夠多的時候就可以加豆瓣醬、老乾媽、醬油、醋了， 白酒要沿著鍋邊淋下去， 各種調味料具體加多少看你口味有多重了， 加好後熗炒一下入味， 不要著急加啤酒。
4、熗炒一分鐘後就可以加啤酒了， 一罐330毫升的啤酒足夠了，
5、湯汁燉幹到一半的時候加豆角和青椒， 再加一大勺蠔油一起煮十分鐘， 湯汁裡的水分收幹， 只剩油脂的時候就該關火出鍋了。
溫馨小貼士：
整道菜完全不用放鹽， 我最近做葷菜都用蠔油的， 因為以前買了一大瓶平時不用放過期了， 這次學聰明了， 燒肉都加蠔油， 提鮮不說還省鹽， 呵呵， 豆角和青椒是冰箱剩的， 看見了就加了， 不能浪費， 你要是想加配菜， 我比較建議用藕或者筍， 這兩個都好吃， 最後就是啤酒了， 不要聽人家說吃了會醉這種鬼話， 一罐啤酒煮半個小時哪裡來的酒精， 為這個原因放棄這道菜真的太傻。
看完了， 會做了沒有？多半應該是雲裡霧裡的， 實踐才會出真知， 不要總是想著下次再做， 要趕緊行動起來才對， 看一百遍不如你做一次來的更靠譜， 好了， 我也不催你們了， 洗洗趕緊睡吧， 大半夜不睡的， 小心老的快。