潮鹵豬腸頭
材料:大腸頭
醃料:潮州鹵水
配料:鹽 小蘇打 白酒
製作方法
1.把大腸頭翻洗,清去淋巴及髒物,再用適量的鹽、小蘇打、白酒抓洗淨,放30分鐘後徹底沖洗乾淨備用。
2.首先將清洗好的大腸放在燒開的水中稍焯後過一下涼水。
3.然後放入剛燒開的鹵水裡小火燒40分鐘即可。
潮鹵豬腸頭
材料:大腸頭
醃料:潮州鹵水
配料:鹽 小蘇打 白酒
製作方法
1.把大腸頭翻洗,清去淋巴及髒物,再用適量的鹽、小蘇打、白酒抓洗淨,放30分鐘後徹底沖洗乾淨備用。
2.首先將清洗好的大腸放在燒開的水中稍焯後過一下涼水。
3.然後放入剛燒開的鹵水裡小火燒40分鐘即可。