自己包餃子， 餃子餡兒的選擇面更廣， 真正的薄皮大餡， 吃起來更過癮呦， 經常是吃撐的節奏。 好吃不過餃子， 這句話不是沒有道理。 寫過很多餃子的菜譜， 嘗試過很多餃子餡。 但是最美味的要數這個了！
茴香菜是一種蔬菜， 多用來做包子餃子陷， 和它的種子（小茴香）一樣具有一種特殊的香氣， 在北方很受歡迎， 而南方少見。 因“茴香”和“回鄉”同音， 故北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。
今天包的茴香餡餃子。 現如今， 茴香儼然已經成為一種時尚又健康的食品。 生吃美容養顏， 還可以作為減肥的食材。
做法：茴香9兩、中筋麵粉3杯、雞蛋2個、五花肉5兩。
操作方法：1.茴香清洗乾淨， 晾乾水分。
02
利用這段時間和麵和醒面。
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把五花肉切丁。
04
雞蛋下鍋翻炒一下。
05
把茴香切碎。
06
並拌入油， 鹽， 花椒面適量和勻。
07
開始包餃子。
茴香屬於溫熱性蔬菜， 因此它是主要入腎經， 直接溫補腎的陽氣， 體質虛寒怕冷的人， 多吃茴香能補腎助陽哦（男人們注意了）。 科學研究表明：茴香能減少人體破骨細胞的數量， 從而對骨骼起到一定的保護作用。 因此吃茴香能防止人體骨骼礦物質的流失和預防骨質疏鬆症哦。