冰激凌是很多人都愛吃的一種甜點， 尤其是在夏天， 炎炎夏日若能吃一口冰涼美味的冰激凌， 真是一種享受。 于是， 隨著冰激凌越來越受歡迎， 商家們的點子和新奇花樣也越來越多。 那么現在在街頭小巷中相當火爆的這種冰激凌你吃過嗎？
煙霧冰激凌是目前很受歡迎的一種， 在很多小吃街上， 都會有店家以“煙霧”作為噱頭吸引顧客來購買， 他們不僅會把冰激凌的照片貼在墻上， 甚至還會將實物擺放出來以做展示。 很多人就在這樣的吸引下流連駐足， 想買一個嘗一嘗。
在平常的生活中， 我們很難見到這樣的冰激凌，
事實上， 這種技術并非很難， 它所需要的只是一種物質——液氮。 液氮的溫度非常低， 一般是零下196度， 由于它極低的溫度， 所以會使放入其中的冰激凌瞬間冷凍， 這樣在制作完成之后冰激凌就會產生煙霧的現象。
所以， 煙霧冰激凌只是利用新興的技術使冰激凌產生一種引人矚目的效果， 它本身的配方與普通冰激凌并沒有什么區別， 只是在制作時多增加了一道工序。 而由于液氮本身對人體并沒有什么大礙，
其實這種冰激凌制作起來， 并不是很難， 甚至在家中都可以獨自完成。 而且， 因為液氮本身溫度非常低， 所以也會使冰激凌的口感變得更好。 所以， 這款零下196度的“煙霧冰激凌”你想嘗試一下嗎？