提起野味最多的地方， 當然就是野外了， 而最容找到和獲取野味的地方， 當然就是最接近自然的農村地區了。 在農村有各種各樣的野味， 像是什么野草啦， 野菜啦等等的， 還有一些可能需要費些時間和力氣才能找到的山貨啦， 河鮮啦等等。 而最常見的自然就是野菜了， 而且野菜雖然長相普通， 但是不同的忠烈卻有不同的功效， 不知道大家又知不知道呢？
就像上圖的這種野菜一樣， 不知道小伙伴們有沒有見過呢？這種野菜就是黃花菜了， 估計應該有很多人都知道黃花菜吧？黃花菜在一些地方是非常常見的野菜，
首先， 黃花菜有健腦抗衰老的功效， 這主要是因為它里面含有一種卵磷脂， 而且非常豐富， 是一種對于大腦發育和大腦發揮作用來說， 非常重要的物質， 所以是非常不錯的一種健腦食物， 而且本身也有一定的抗氧化作用， 所以有不錯的抗衰老功效；黃花菜還有降血壓的作用， 所以血壓高的人可以吃一點黃花菜。
另外， 黃花菜還能降肝火， 對于肝火過旺的人來說， 吃黃花菜可以非常有效的起到降肝火的作用， 而且它還有一定的緩解情緒的作用；除此之外， 黃花菜還有一個非常重要的功能，
關于黃花菜的食用， 一般都是涼拌為主要的菜品， 要先將黃花菜煮熟之后， 才能進行涼拌的操作；炒菜也是一樣， 要先將黃花菜煮一遍之后， 大火爆炒。 這主要是因為生的黃花菜有一種堿性物質， 如果直接食用會導致中毒癥狀， 所以需要先用水煮一遍， 溶解這些堿性物質之后才能烹飪來食用。 那么， 對于這么好的一種野菜——黃花菜， 大家有什么樣的想法呢？還是說已經躍躍欲試去食用了呢？