我們平時吃的各類食物中， 白米飯應該算是大多數人都吃過的一種主食了， 白米飯就是用稻米做成的一種食物， 在南方地區是最常見的主食， 而提起水稻的歷史， 在我們中國可以說是非常悠久的。 但是水稻縱使歷史多么悠久都好， 都沒有下面的這種“米”的歷史悠久， 為什么這么說呢？讓我們一起來看看那到底是什么樣的一種“米”吧！
這種“米”就是上圖的這種了， 不知道有沒有小伙伴認識呢？看起來是不是很像一大堆黑木耳呢？這種“米”， 是一種叫做葛仙米的食物， 準確的說， 這些葛仙米雖然也有米字，
據了解， 葛仙米是一種生長范圍比較狹窄的植物， 在全世界分布的范圍也是非常少的， 而我們中國就是僅有的幾個地區之一。 這種葛仙米是一種藻類植物， 學名應該是叫做擬球狀念珠藻， 是一種地球上最早出現的光合自養植物， 是不是非常厲害呢？可以說是一種史前的植物了。
葛仙米的形狀就是一顆比較大的球狀體， 顏色是黑色， 被陽光照到之后， 會呈現晶瑩剔透的感覺， 非常好看， 而且這種藻類的個頭和黃豆這些差不多。 葛仙米有一定的彈性， 有點類似果凍， 如果用力擠壓的話，
葛仙米還是一種環境測量生物， 它對于生長的環境要求極高， 如果有一定點的污染， 或者有一丁點的農藥， 就會完全停止生長， 到最后消失， 所以有葛仙米的地方一般都是環境最好的。 葛仙米的食用非常簡單， 只要直接煮熟即可食用了， 口感的話比較有彈性， 不過味道方面就沒什么特別的了， 基本上是沒有味道的， 所以需要一些調味來增加一定味道。 不知道小伙伴們， 對于這樣一種珍貴的葛仙米是怎么看待的呢？想不想嘗試呢？