在我們中國， 因為廣闊的土地面積， 豐富的地形地貌等等， 形成了每個地區各自的文化習俗， 進而造就了每個地區不同的飲食文化。 也因此我們中國的美食文化可謂是豐富多彩的。 就像下面要介紹的這款美食， 就是在這樣的背景下出現的， 這款美食是我們苗族的一道特色美食， 即可以當做飯， 又可以當做菜來食用， 非常奇特。
首先呢， 這道美食需要用到的食材主要是豬肉和糯米， 以及各種佐料。 第一步是先將大蒜， 姜和花椒用油爆香， 差不多之后就可以將事先切好的豬肉倒進果子里面， 進行爆炒，
然后就是加點生抽等等的調味料上色， 翻炒到豬肉的顏色完全變成好看的醬油色就可以起鍋， 放在一邊備用。 接下來處理糯米， 先燒水， 然后將在糯米里面加水， 攪拌一下之后， 倒入開水里面， 然后燜煮。 等到時間差不多的時候就可以將里面的湯汁舀出來， 只剩下糯米在里面。
接著將糯米簡單的炒干， 將水分收干。 之后就將剛才的豬肉加入里面， 然后就是不斷的翻炒。 因為糯米容易黏住， 所以需要不斷的翻炒， 防止粘鍋。 炒到糯米和豬肉的顏色相繼那之后就需要先起鍋， 將糯米放在一邊拿備用。 然后將鍋子里面重新加點新油。
再將糯米重新倒進去， 繼續翻炒， 這一步驟有點像是煎制和油炸了。 將糯米煎到出現鍋巴狀， 整鍋糯米和豬肉混合在一起變成餅狀那樣就可以翻面， 繼續煎制到兩面呈現上圖樣的金黃色就可以出鍋了。 這樣一道富有苗族特色的美食， 就完成了， 這道美食的名字， 小黑也不清楚是什么， 不過看樣子就知道非常好吃， 口感一定是非常酥脆的。 不知道小伙伴們知不知道這道美食叫什么名字呢？