前段時間， 帶了一碗燜飯去公司， 中午的時候用微波爐熱了一下， 同事們一進來就問是什麼東西這麼香？然後大家都湊過來嘗我的燜飯， 吃得停不了嘴， 要不是我拼命攔著， 早被吃光了！結果下午下班的時候， 好多人都來找我要燜飯配方和做法， 我一直被迫“加班”了一個小時才算說完， 人實在太多了。 我想既然這麼受歡迎， 就分享給各位小夥伴吧， 讓大家都有美味的懶人燜飯可以吃！
栗子香菇臘腸燜飯
配料:
去皮栗子120克、廣式臘腸一根、大米200克、幹香菇10克、水適量、老抽一茶匙、糖一茶匙、魚露一茶匙、生抽二湯匙、鹽一茶匙、溫水五湯匙、芝麻香油一茶匙、香蔥二根、白醋幾滴
烹飪步驟:
1.將大米先提前浸泡半小時。
2.這裡直接買的去了殼的栗子， 將栗子肉切小塊些。 若要去殼， 每個栗子用刀尖割一刀口， 燒開一鍋水， 水剛好能沒過所有栗子， 關火放入栗子加蓋燜五鐘， 然後趁熱剝殼， 這樣非常容易剝下殼。 幹香菇提前加入水中泡發， 然後切小塊。 泡香菇的水留用。 廣式臘腸最好事先溫水泡一會兒， 然後斜切成片。
3.將泡好的米放入電飯煲中， 加入泡香菇的水（不夠再加適量清水）， 並滴入幾滴白醋， 水量高出米1釐米左右即可， 也就是平時燒飯的水量。 把香菇、栗子和香腸也都放入電飯煲中。 按下電飯煲開關， 精煮45分鐘。
4.燒飯同時調好醬汁。
5.電飯煲跳到保溫模式， 將調味汁倒入鍋中， 用筷子拌勻。 然後蓋蓋再燜五分鐘就可以了！
6.熱騰騰、香噴噴的栗子香菇臘腸燜飯開動了！
菜譜小貼士: 1、加白醋煮飯， 米飯更香且不宜變質。
2、這裡的調味汁根據自身口味調整。
3、米飯的量是兩人份。