提起我們中國的美食種類， 那真的是數也數不過來， 造成這個局面的原因有很多， 像是我們中國國土面積大， 地理環境豐富， 這也就形成了每個地區都會有每個地區的地貌， 從而產生了富有各自特點的食材等等。 而野味， 作為這一環境下出現的一種資源， 很多人都非常向往， 包括我們鄰國的韓國和日本， 也會從我們中國進口一種野味。
這種野味到底是什么呢？其實這種野味相信大家都見過， 甚至是吃過的， 至于原因很簡單， 這些野味在我們平日的市場上就可以買到了， 它就是香菇了。 香菇應該大家都不陌生，
首先， 我們需要明確一下， 我們平日里吃到的香菇呢， 絕大多數都是養殖的， 所以價格普遍便宜， 而且數量多。 而日本和韓國進口的這些香菇， 則大多數是野生的香菇。 香菇本身就有一種獨特的香味， 人工養殖的香菇的香味就十分濃郁了， 野生的香菇的香味就更甚了。
并且呢， 野生的香菇依靠土生土長的方式， 一般是在一些樹木上面， 而且需要人工進山采摘才能獲得。 加上非人工養殖的模式， 野生的香菇產量并不會很多， 因此價格也就迅速攀升了， 而出口給日本和韓國的野生香菇的價格也是更加昂貴的，
所以很多農民都會優先選擇將采摘到的野生香菇拿去出口給國外， 這樣他們能獲得的收入也就更多一點。 當然了， 野生香菇如果不出口， 單純的放在我們國內市場販賣的話， 同樣可以有非常不錯的價格， 比起普通的人工香菇來說， 價格也會翻上一番。 不知道， 對于這樣的香菇， 野生的口味大家有沒有品嘗過呢？