雞蛋是我們生活中常見的食物， 它包含了人體所需要的絕大部分營養物質， 營養成分非常豐富。 營養成分包括維生素、礦物質、高生物價值的蛋白質， 這些蛋白質很容易被人體吸收， 蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素。
常吃雞蛋， 對身體有這些好處， 你都知道嗎？
1、健腦益智
雞蛋黃中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素。 這些成分被人體消化后， 可釋放出一種叫做膽堿的物質， 而這種膽堿具有促進腦神經細胞生長的作用。 因此， 人們常吃雞蛋能健腦益智。
2、可延緩機體的衰老
雞蛋中含有大量的維生素C、維生素E和硒等抗氧化成分。
3、保護肝臟
雞蛋中所含有的蛋白質還能幫助我們修復肝臟受損部分， 除此之外， 雞蛋的蛋黃含有卵磷脂， 能促進肝細胞的再生， 從而增強人體的代謝功能。