在一些農村地區, 都是以種玉米為主要是食糧。 所以莊稼能否豐收, 也是農民非常關注的, 影響糧食是否豐收的因素也很多, 很多時候莊稼也會出現各種問題, 那么為什么玉米長了大霉塊, 農民還很高興呢?
實際上玉米出現這種情況, 長了黑乎乎的東西叫做烏米, 是玉米感染了黑穗病變成了這樣的形態, 前期的外表是白色, 等成熟過后就變成了黑色。 然而就是這種物質的營養價值卻十分的高, 富含豐富的蛋白質和礦物質, 并且在美國和墨西哥都把它當成美食。
此外, 還可以當做藥材, 把烏米研制成粉,
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