初秋, 早晚顯然沒有之前那么熱了, 尤其是頻繁的臺風, 傍晚的空氣似乎能感受到一絲絲的涼意, 燥熱感慢慢消失, 就飲食來說, 我們需要順應天時, 秋天一個滋補的好季節, 可以多一些湯, 在民間, 有飯前先喝湯, 勝過良藥方的說法。 的確, 在飯前喝湯, 不僅可以帶給你飽腹感, 起到健康減肥的目的, 同時, 還能更好的保護腸胃的健康, 就算你平常很少喝湯, 但是今天小廚帶來的這碗湯你一定要喝, 尤其是女人, 還是經常喝一碗吧, 好處多多。
小廚今天帶來的這碗湯是絲瓜蛋湯, 絲瓜汁有“美容水”之譽。 含防止皮膚老化的B族維生素,
【絲瓜蛋湯】
食材:絲瓜一根, 雞蛋兩個, 水淀粉, 食鹽, 芝麻油,
做法:
1、絲瓜刮皮, 去掉頭尾, 清洗干凈, 切成滾刀塊, 切的時候注意別切太大了。
2、兩個雞蛋磕在碗里, 加入少量的料酒, 小半勺食鹽一起攪拌均勻待用。
3、奶鍋里加入600毫升的水, 放入絲瓜, 再放半勺食鹽, 蓋上蓋子, 把絲瓜煮熟。
4、倒入小半碗的水淀粉一起煮開, (干淀粉加水一起攪拌均勻。 )
5、淋入打好的雞蛋液, 淋的時候要慢慢的淋在湯的上面, 不可以太快哦, 不然做出來的蛋花很大塊, 不漂亮, 也不要立即攪動, 雞蛋會碎, 待煮開之后, 淋上幾滴香油攪拌均勻就可以了。
吃絲瓜的季節, 女人們可一定要多吃點喲, 炒著吃, 蒸著吃, 做湯吃都不錯的, 常吃絲瓜能讓皮滑光滑又有彈性, 立秋之后做成湯來喝, 既能解燥, 補水, 還能滋潤肌膚、美白祛斑, 何樂而不為呢, 喜歡我的文章請點贊, 收藏, 轉發, 不知道吃什么的時候來找小廚, 小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜, 歡迎關注!
【小廚的秘訣】
1、絲瓜蛋要勾芡湯才會有細滑的口感, 而且是放雞蛋之前勾芡, 雞蛋花才能漂浮。
2、打雞蛋時加入少量料酒, 能很好地除掉蛋腥味, 還能讓雞蛋更加嫩滑, 味道更鮮美
3、淋入雞蛋液時要慢而少量的淋, 這樣雞蛋花才會漂亮。