非洲大陸最經常出現在世人面前、被世界各國報道得最多的一個實際問題就是糧食短缺。 這也造成了在人們的印象當中， 非洲人經常因為沒吃的餓得骨瘦如柴的印象。 可有幸去到他們菜市場的中國人一看， 當即便生出了這樣的感概：他們不是缺食物， 而是缺食譜。
很多非洲國家是干旱炎熱， 可其中也有許多都靠近大海， 因此， 大自然其實給了生活在這里的人們相當慷慨的饋送， 盛產品質出眾的海鮮。
這些海鮮非常新鮮， 個大肉嫩， 價格還相當實惠。 許多在我們國家動轍需要幾十元甚至上百元一斤的龍蝦，
各種海魚更是讓人看得眼花繚亂， 隨便一條就夠幾個人美餐一頓的了。 那么問題就來了， 擁有如此眾多的海鮮， 價格也平實， 可為什么前來購買的人寥寥無幾呢？
原因就是在非洲當地， 人們并不喜歡吃海鮮。 有幸嘗過非洲本地人烹煮的海鮮之后， 中國人發現， 味道極其一般， 方法不是白水煮、就是用火烤， 能用油炸一下算比較高級的了， 也沒什么調味醬， 寡淡無味， 難怪自己當地人都不愛吃。
就這樣， 原本鮮活的上等海鮮， 在非洲人拙劣的廚藝之中喪失掉了所有的鮮味， 再加上他們本來也不講究烹飪的方法， 自然最后呈現出來的口感就難以奉承了。 這也是明明這些食材全都是地大魚大肉、大蝦大蟹，
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