在我讀小學的時候， 因為家裡窮， 一年幾乎都沒有過零花錢， 每天晚飯是我一天中最豐盛的一頓了， 媽媽會把今天的剩菜剩飯混在一起， 再放點油佐料， 煮一煮就成了我童年最豐盛的晚餐， 等到家庭條件好了， 媽媽也很少給我做這種飯了
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後來一紙通知書， 我到離家幾千外的陌生地方讀大學， 我驚奇的發現學校食堂二樓竟然開了一家“陳媽媽燙飯”， “燙飯”瞬間勾起了我對千里之外媽媽的思戀， 滿懷期待的我立馬買了一份“千張肉絲”， 到手的第一眼我就被吸引了， 賣相一般， 但是那熟悉的香味是我忘不了的，
首先聲明一下， 食堂賣的“湯飯”所有食材都是新鮮的
“燙飯”可能賣相不是那麼好看， 但是真的好吃！燙熱的骨湯裡面浸煮著已經提前煮熟過的米飯， 放上幾根肉絲， 蝦仁， 火腿， 搭配上幾片新鮮的生菜或者剛洗好的小白菜， 再輔以香菜壓一壓中和一下濃烈的骨香， 放上幾星小蔥， 讓人一聞就食欲大增
食堂的“燙飯”比家中種類多樣， 賣的最火有“香菇肉絲”， “招牌三鮮”， “千張肉絲”和“培根雞蛋魚丸”， 還可以自由添加食材， 有葷有素， 選擇非常豐富， 完全滿足了大部分人的需求
據說“燙飯”源自於北京那一塊， 做法非常簡單， 食材可多可少， 後來流傳到全國各地，