在我們中國大地上， 因為豐富多彩的地里環境， 造就了每個地區不同的人文習俗， 這其中就包括我們的飲食文化。 正是因為這樣， 才能編織出我們現在中國龐大的美食寶庫。 在這些美食當中， 有些美食是極其華麗的， 有些則是非常不起眼的， 而今天小可要介紹的這種食物， 就屬于后者。 一種不起眼的葉子制作的美食。
首先呢， 要說到這些葉子， 就得說說長這些葉子的樹木， 這種樹木叫做“豆腐柴”， 還有的地方叫做斑鳩樹， 這是一種生長在長江流域以南的一些地區， 中國的華東， 華南， 四川和貴州等地都有這些樹木。
但是根據近年來的研究發現， 這些樹木的葉子種含有對人體來說， 非常有益的一種可食用果膠， 所以這些葉子就搖身一變， 從一種默默無聞的綠色小葉子， 變成了受大家追捧的美食了。 而且斑鳩樹除了可以食用的葉子之外呢， 它的根莖也是可以入藥的， 有清熱解毒， 消腫止血的功效。
關于斑鳩樹的葉子， 很多人都不知道要怎么食用， 因為直接將葉子烹飪成菜肴， 不管是做湯， 還是炒菜， 味道和口感都不是很好， 非常難以下咽。 所以當地一些人， 就發明了一種非常不錯的吃法， 將這些葉子做成豆腐來食用。 可能很多人會好奇了，
制作這種豆腐的步驟， 其實過程還是和普通的豆腐制作方式一樣， 只是在制作豆漿的時候， 加入了用斑鳩樹葉制作的汁水， 也就是將樹葉的汁液給擠壓出來后， 加入到豆漿里面， 之后再制作成豆腐。 這樣做出來的豆腐當然就不是通常的白色了， 而是綠油油的綠色， 而且表面非常光滑， 口感很好， 味道也不錯， 還能保留樹葉本身的營養， 可謂是一舉兩得的方式。 現在這道綠豆腐也成了一道當地的美食了， 不知道小伙伴們有沒有品嘗過呢？