前幾日， 小可和朋友因為閑來無事， 就打算到山里面找找看有沒有什么野味， 可以來過過癮的。 不知道會發現什么樣的野味， 也是尋找野味的一種樂趣， 有可能會找到一些路邊的野草， 田間的野菜， 河里的河鮮， 還有就是樹上的野果子了。 這次我們的目的地是后山， 所以要經過一片田地， 不過呢， 我朋友還是眼尖的， 看見了田地里面有一種很好吃的野味， 所以就改變主意， 去撈這些野味了。
因為去后山的路上呢， 會經過一片田地， 因為是水田， 所以里面有時候會有一些野味， 這次我們發現的就是上圖的這些了。
我們這次的收獲還算不錯， 抓了一大盆， 算是滿載而歸， 所以就準備帶回家去烹飪成美食來享用了。 這次， 小可準備做一道比較營養有好吃的泥鰍美食。 具體做法下面就來跟大家簡單的說說。 首先需要準備好泥鰍， 因為前幾日弄到了一根淮山， 所以這次要用上， 最后是2個雞蛋。
首先需要先處理泥鰍， 將泥鰍放在盆子里面， 撒上鹽， 因為泥鰍碰到鹽會劇烈活動， 所以在上面最好放上遮擋物， 防止泥鰍跳到滿地都是， 等到泥鰍不在活動的很劇烈就可以開始去頭， 清理內臟了。
然后爆香姜絲， 然后倒入泥鰍， 翻炒一下， 加開水。 水燒開之后放入淮山， 繼續燉煮。 差不都之后， 就加上一點料酒和調味料， 簡單的再煮一下就可以出鍋了， 最后疊上剛才的煎蛋。 這樣一道好吃又營養的泥鰍淮山就完成了。 怎么樣呢？是不是很簡單呢？這樣的做法可以最大限度的激發出泥鰍的鮮味， 而且很有營養價值。 不知道小伙伴們喜歡嗎？大家那邊又是如何制作泥鰍的呢？