說到這個海鮮的話， 相信絕大部分從小生活在海邊的人來說肯定是不陌生的， 畢竟從小就能見識到不同種類的海鮮。 不過儘管見到這麼多， 但還是有些是沒有見到過的， 就像朋友前幾天去到日本旅遊一樣， 就見識到了一種顏色長的特別好看的魚， 這要是在國內的話還是比較少見來著。
這種魚便是藍骨魚了， 因為這種魚是常年生活在深海地區， 一般想要抓到的話還得出海捕魚才行呢， 不過對於日本人來說那可就是家常便飯的事情了， 因為日本本身就是靠近海， 自然也就有這樣的優勢了。
只見這位廚師把魚身上的魚鱗全部都刮乾淨之後接下來就是要處理起魚的內臟了， 不過的最難搞定的還是這魚皮， 因為這種魚的魚皮吃起來非常硬， 自然也就不受人家喜歡了， 但是對於一些有經驗的人處理起魚就不同了， 這位廚師把魚肉片出來之後隨著魚肉的紋理， 再把魚皮一點點的片了出來， 最後就剩下這些讓人看起來非常有食欲的魚肉啦。
把魚肉稍微切成薄片之後裝盤就可以食用啦， 要吃之前還要在上面擠上一點檸檬汁才行， 這樣蘸芥末醬吃的時候口感才會稍微比較不錯一點，