我相信, 很多人跟我一樣, 在沒有真正認識薇菜之前, 肯定會把薇菜誤認為是蕨菜。 這很正常, 薇菜總會被誤認為是蕨菜, 這一點也不奇怪, 因為它們長得確實有幾分相像。 而且, 它們的親緣關系也比較相近, 薇菜和蕨菜都屬于蕨類植物門, 但生存環境大部有不同吧, 吃起來口感也完全不一樣。 從長遠來看, 它們倆的祖先是一樣的。
薇菜多見產于東北地區, 所以也有人稱之為“東北薇菜”, 同時, “牛毛廣”也是一個被廣泛使用的叫法。 雖然薇菜跟蕨菜相像, 但是也許很多人也并未知道蕨菜長什么樣子, 所以,
之前新聞上有相關的報道說, 蕨菜被測出含有原蕨苷的致癌物質, 一時引起喜歡吃蕨菜的人們恐慌, 所以蕨菜已慢慢地淡出了人們的日常餐桌。 但是, 至于薇菜, 我們大可不必擔心, 可以放心吃, 因為其實薇菜比蕨菜還珍貴, 常吃不僅不會致癌反而還可以治病。 但對于治病, 小編今天就不在多說, 畢竟它沒有被當做是什么處方藥。 薇菜有“無污染菜”的美稱, 小編覺得, 這才是真正的山中奇珍。
薇菜除了跟其他普通野菜一樣含有多種維生素、微量元素及蛋白質等營養物質之外,