說起北京烤鴨, 那就不提一提全聚德了, 全聚德并不能算得上是老北京資歷最老的烤鴨店, 但是說到知名度的話, 肯定是要高于其他烤鴨店的, 可是一只北京烤鴨能夠賣到三百塊, 是什么給了全聚德這么大的勇氣呢?帶你去后廚看看就知道了。
這個老外顯然對全聚德的后廚是非常的感興趣的, 在大廚的帶領之下走進了后廚。 全聚德在資歷上雖然比不過便宜坊, 正所謂后來者居上, 全聚德在上個世紀開始生意就是要比便宜坊好的。 全聚德做的是傳統的掛爐烤鴨, 便宜坊作為北京最早的烤鴨店,
能夠看得出來, 這里的大師傅們做的北京烤鴨都是用的最傳統的工藝, 北京烤鴨儼然已經成為我們國家代表性的美食了, 自然是有自己的特色的, 鴨子烤到變色之后, 這個老外也是一臉的驚訝, 這能吃嗎?小拾只想想說的是, 顏色越深就代表北京烤鴨越入味呀!全聚德的北京烤鴨之所以貴, 一部分原因是品牌效應, 一部分原因則是真材實料了。
不過現在的全聚德著實是在走下坡路了, 可能正是因為名氣太大了, 很多人來吃過之后都表示味道相當的讓人失望。 可能也是全聚德做鴨子的手藝確實是不如以前了吧, 不過全聚德的定價一直以來都是非常貴的,
正所謂是樹大招風吧, 不過全聚德烤鴨依舊是很多老外來北京首選的美食, 不過只是希望全聚德做出來烤鴨真的能夠對得起這個價格呀。 對于全聚德的北京烤鴨, 不知道大家有什么想說的呢?
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