想必大家都知道這韓國朋友， 日本朋友都是喜歡生吃海鮮的， 他們覺得海鮮生吃的話才比較的原汁原味， 所以他們很多時候吃的海鮮都是生吃的。 像生魚片， 刺身這樣的美食都是韓國人， 日本人比較喜歡吃的， 生魚片就有很多日本人愛吃了， 所以很多日本大廚對一些比較高級， 能做成生魚片的做法都是很厲害的。 那天， 小優在網上看到有個日本大廚在處理這種大長魚。
雖然小優並不知道這魚叫做什麼， 但是卻被大廚的處理方法， 做法給吸引了。 這大廚的刀功就是不一樣， 大廚先是把魚頭給切掉，
這鮮活的魚肉就是不一樣， 看這魚肉的顏色就知道很新鮮了。 師傅把魚肉都切成一片一片的， 然後就放在烤爐上面烤， 烤魚小優見過烤整一條魚的。 但是這樣子烤魚肉片的還真的是第一次見到， 不過， 小優覺得這烤魚的賣相倒還是不錯， 看得小優都想吃。 其實想這麼吃的朋友自己也可以在家試試看， 只要去市場上買魚的時候叫魚販幫你把魚肉切成片就可以了。
到家之後就照著這個做法做就可以了，