你有沒有想過， 你點的外賣并不是現場炒制的， 而只是用一個被抽掉真空的菜肴包加熱而成？記者近日走訪在美團、餓了么等平臺上銷量靠前的幾個成都外賣門店， 發現大量網紅外賣店都沒有堂食， 用的都是菜肴包：有的全部使用， 有的則搭配著使用， 生產日期大多是10天前的。
菜肴包保質期最長300天
1、外婆鹵肉飯建設路店：紅燒肉飯=紅燒肉菜肴包放在沸水里加熱， 然后倒在米飯上。 菜肴包保質期半年， 參照罐頭食品國標。
2、湯小鮮和范小滿建設路店：店內擺放了數個微波爐， 一旁擺放著數盒搭配好的外賣，
3、妙鹵巧藝萬達店：菜肴包保質期180天， 只是搭配著使用， “一天也就用50包吧， 總店要的量會大一些。 ”
4、媽媽在家：店員從冰箱中拿出一包“香辣辣子雞”， 7月初生產的， 保質期300天。 “咖喱牛肉用得多一點， 一天五六十包。 ”店員稱。
為啥用菜肴包？
外賣商家表示系門店增多后的標準化要求， “便于復制發展， 產品安全也更加可控， 且效率高”。 那么使用菜肴包成本是否更低？有商家表示成本上升， “一包200克的菜肴包5元上下， 比200克肉貴。 ”但生產商稱綜合成本下降， 不用請廚師。
為啥不告訴點餐人？
生產廠家的理由是， 在客戶不了解的情況下， 擔心適得其反。 一外賣商家則稱：“飛機上吃的也是復熱餐包食品，
外賣平臺：平臺不會限制“復熱”
餓了么平臺相關負責人表示， “在保證食品安全的基礎上， 商戶可以自主采用不同的經營形式。 ”美團外賣平臺認為， “在符合法律法規的前提下， 允許餐飲商戶通過菜肴復熱的方式進行生產、售賣。 ”
食藥監局：新規鼓勵明示餐食原料
“只要‘方便菜肴包’取得有效的食品生產許可證， 是可以添加到米飯中的。 ”成都市食藥監局表示。 至于外賣商家使用“方便菜肴包”超過了點餐人現炒的預期， “新修訂的《餐飲服務食品安全操作規范》鼓勵餐飲服務提供明示餐食的主要原料信息、餐食的數量或重量， 但并未做強制性規定， 因為食品安全相關法規解決的是與食品安全相關的內容。
消費者：是否侵犯知情權？
外賣變復熱食品， 消費者稱應該被告知， 那么商家是否侵犯知情權？有律師稱很難界定， 知情權不包括食物的加工工序， 也有律師認為沒有對經營商品進行完整、準確告知， 涉嫌侵害知情權。
對此， 你咋看？