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你点的外卖可能是10天前做的!外卖变复热食品,你怎么看?

你有沒有想過, 你點的外賣并不是現場炒制的, 而只是用一個被抽掉真空的菜肴包加熱而成?記者近日走訪在美團、餓了么等平臺上銷量靠前的幾個成都外賣門店, 發現大量網紅外賣店都沒有堂食, 用的都是菜肴包:有的全部使用, 有的則搭配著使用, 生產日期大多是10天前的。

菜肴包保質期最長300天

1、外婆鹵肉飯建設路店:紅燒肉飯=紅燒肉菜肴包放在沸水里加熱, 然后倒在米飯上。 菜肴包保質期半年, 參照罐頭食品國標。

2、湯小鮮和范小滿建設路店:店內擺放了數個微波爐, 一旁擺放著數盒搭配好的外賣,

不時有店員將菜肴包拿進微波爐中加熱。

3、妙鹵巧藝萬達店:菜肴包保質期180天, 只是搭配著使用, “一天也就用50包吧, 總店要的量會大一些。 ”

4、媽媽在家:店員從冰箱中拿出一包“香辣辣子雞”, 7月初生產的, 保質期300天。 “咖喱牛肉用得多一點, 一天五六十包。 ”店員稱。

為啥用菜肴包?

外賣商家表示系門店增多后的標準化要求, “便于復制發展, 產品安全也更加可控, 且效率高”。 那么使用菜肴包成本是否更低?有商家表示成本上升, “一包200克的菜肴包5元上下, 比200克肉貴。 ”但生產商稱綜合成本下降, 不用請廚師。

為啥不告訴點餐人?

生產廠家的理由是, 在客戶不了解的情況下, 擔心適得其反。 一外賣商家則稱:“飛機上吃的也是復熱餐包食品,

也沒告知, 我們選擇了跟隨行業內的做法。 ”

外賣平臺:平臺不會限制“復熱”

餓了么平臺相關負責人表示, “在保證食品安全的基礎上, 商戶可以自主采用不同的經營形式。 ”美團外賣平臺認為, “在符合法律法規的前提下, 允許餐飲商戶通過菜肴復熱的方式進行生產、售賣。 ”

食藥監局:新規鼓勵明示餐食原料

“只要‘方便菜肴包’取得有效的食品生產許可證, 是可以添加到米飯中的。 ”成都市食藥監局表示。 至于外賣商家使用“方便菜肴包”超過了點餐人現炒的預期, “新修訂的《餐飲服務食品安全操作規范》鼓勵餐飲服務提供明示餐食的主要原料信息、餐食的數量或重量, 但并未做強制性規定, 因為食品安全相關法規解決的是與食品安全相關的內容。

消費者:是否侵犯知情權?

外賣變復熱食品, 消費者稱應該被告知, 那么商家是否侵犯知情權?有律師稱很難界定, 知情權不包括食物的加工工序, 也有律師認為沒有對經營商品進行完整、準確告知, 涉嫌侵害知情權。

對此, 你咋看?

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