說到咱們大首都的美食， 相信大家已經是想到了很多種美食。 不過， 人氣最高的美食應該就是北京烤鴨了， 想必大部分的朋友都是有吃過北京烤鴨的吧。 市面上的北京烤鴨價格還是不便宜的呢， 就像是有名的全聚德北京烤鴨就要168塊錢一只了， 這樣的價格說貴不貴， 說便宜也不便宜。
沒吃過正宗北京烤鴨的朋友則是喜歡在街邊買25塊錢的烤鴨吃， 但是那種烤鴨的口感比起正宗烤鴨來說那可就是相差甚遠了。 而且北京烤鴨講究的還有那個切法， 北京烤鴨的切法一定要專門的片肉師傅才懂得怎么切。
不過， 一般師傅在切的時候都是連皮帶肉一起切的， 除非客人自己有要求說要把只片皮或是只片肉。 不然的話師傅一般都是片成連皮帶肉的呢， 之前小優和朋友一起去吃北京烤鴨的時候就親眼看著師傅片肉。 師傅切的每一片肉都是非常的薄， 當時小優看得口水都要流出來了呢。
不過， 一整只的烤鴨切下來的肉并不多， 一般就只有兩盤。 所以小優覺得這個價格還是有些小貴的呢， 當時小優看到師傅切了兩盤肉之后就不切了。 而烤鴨上面卻還有鴨肉的時候就很納悶了， 后來師傅告訴我們說一般烤鴨就只吃這兩盤肉， 那些沒有切下來的肉都是不好吃的。
當時小優還不相信， 師傅就切了一片給我吃吃看， 小優吃了之后就覺得還真的是口感不好。 那鴨肉吃起來很柴， 不好吃 ， 不知道吃貨朋友們平時去吃烤鴨的時候有沒有一整只的鴨肉都吃呢？