炎炎夏日驕陽似火， 平日裡香氣四溢的廚房也早已淪陷變成熱浪滾滾的籠屜。 作為一名堅定不移的吃貨， 如何能夠在短暫的時間填飽自己的肚子已經成為必須要正視的問題， 在充分發揮主觀能動性之後， 我給大家帶來營養豐富、做法簡便的快手菜， 和我有同樣困擾的同學們， 快來看看這些懶人食譜吧！
3道開胃涼菜， 讓夏天不再油膩膩， 清清爽爽過夏天！
1、椒油熗拌萵筍
主料：萵筍、紅尖椒、花椒、醋、生抽、蒜、植物油、食鹽、白糖、
做法：
1、萵筍去掉老皮， 取比較嫩的部位， 大蒜去皮， 剁成蒜茸;嫩萵筍用刮皮刀，
2、加入鹽， 攪拌均勻， 醃制5分鐘;瀝幹水分， 放入盤中
3、取一碗， 加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖攪拌均勻成料汁;鍋中注入油， 下入花椒辣椒爆香
4、將椒油趁熱熗入料汁中， 攪拌均勻;將熗好的料汁， 均勻的撒在萵筍條上即可
2、蘆筍拌蝦仁
原料：蘆筍300克、蝦仁8只、紅辣椒1只、大蒜2粒、糖、香油、沙拉油、鹽、
做法 ：
1、蘆筍去根部及老皮， 洗淨切小段， 放入沸水中汆燙一下撈出， 以冷開水沖涼， 瀝幹水分備用
2、蝦仁挑去腸泥， 洗淨， 對半切段， 放入沸水中汆燙至變色撈出， 瀝幹水分備用
3、大蒜去皮， 紅辣椒去蒂、洗淨， 均切末
4、將蘆筍、蝦仁盛入盤中， 加入大蒜及辣椒末， 各種調味料拌勻， 即可上桌
3、藍莓山藥
食材：山藥、藍莓醬、蜂蜜、牛奶
做法：
1、山藥去皮蒸熟， 最好是蒸熟後去皮。
2、熟透的山藥壓成泥
3、加入牛奶和蜂蜜， 可以按自己口味添加
4、做成自己喜歡的造型， 澆上藍莓醬