乳鴉啼散玉屏空， 一枕新涼一扇風。 睡起秋聲無覓處， 滿階梧桐月明中。
——宋·劉翰《立秋》
又是一年立秋到， “立春吃春餅， 立秋貼秋膘”是北方地區多年以來的習俗。 民間流行在立秋這天稱體重， 將體重與立夏時對比。 因為人到夏天， 本就沒有什么胃口， 飯食清淡簡單， 兩三個月下來， 通常體重都要減少一些。 秋風一起， 胃口大開， 想吃點好的， 增加一點營養， 補償夏天的損失， 以備過冬御寒。 補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的吃肉， 燉肉、烤肉、紅燒肉等等， “以肉貼膘”。
但是， 隨著人們生活水平的提高， 現在日常生活中人們攝入的脂肪、蛋白質含量并不低，
那么立秋要怎么吃？該如何“補”？
立秋以清肺祛濕為主
立秋時節正處于伏天， 在長夏過后， 基本延續了濕熱的特點， 同時， 此時還伴有暑熱， 而暑熱也可以導致肺熱， 因此， 在中醫看來， 立秋時節應該以清肺祛濕為主。 肺與呼吸系統相關， 《黃帝內經》記載， 肺開竅于鼻。 鼻子干、咽痛、咳嗽、咳黃痰、便秘、身熱、伴有喘息都是肺火的表現。 中醫上講， 肺與大腸相表里， 如果肺火嚴重則可以導致腸燥便秘。 所以， 當家中的大人或孩子有高熱、急性肺炎等病癥時，
金銀花是最好的代茶飲
去肺火， 金銀花是最好的代茶飲， 能夠去除肺火和胃火。 用金銀花做代茶飲用量是比較大的, 在處方中, 金銀花的用量都在15克左右。 日常泡水, 用6~10克金銀花就可以了, 在此基礎上加入菊花, 在去肺火的同時還能起到清肝的作用。 一般來講, 一次的量沖泡2~3次為宜。 如果不能接受金銀花的苦澀味道， 可以加入適量的冰糖。 在在沖泡的代茶飲中加入的菊花一般用的是白菊花、杭菊、雛菊等， 如果采用野菊花， 去火的藥效則過大， 也不適宜。
通過掐按穴位去肺火
除了通過喝茶去火， 按摩手掌上的穴位也可以達到去肺火的功效。 這兩個穴位是魚際穴和少商穴。
冬瓜的清肺祛濕效果最好
冬瓜可以祛濕又可以清熱， 是清肺祛濕最好的食物。 《本草綱目》中記載：冬瓜， 甘， 微寒， 無毒。 主治：小腹水脹， 利小便， 止渴。 冬瓜主要用來治療水腫。 在中醫藥用中, 多采用冬瓜皮。 食療的過程中, 建議多吃冬瓜, 和冬瓜皮藥用的效果是相同的。 濕氣重的時候, 人的舌苔比較厚、比較白, 大便不成形。 這一癥狀多集中在肥胖人群中。
除了冬瓜， 還有不少可以祛濕的食物。 在立秋時節， 首推的就是荷葉。 立秋時節暑熱還在， 采用荷葉祛濕的效果是最好的。 如果采不到新鮮的荷葉， 可以用干荷葉， 搭配薏米、山楂、大米熬粥， 效果最好。 先將干荷葉熬水， 用荷葉水來煮粥。 荷葉和薏米都是祛濕效果比較好的食物， 加入山楂， 不僅能降血脂， 吃起來的口感也會好一些。
秋季適當進補， 少辛多酸
秋季適當進補是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機。 除了“貼秋膘”，
立秋節氣養生， 就從日常飲食開始吧！