從小就喜歡吃羊肉， 因為羊肉有種獨特的味道， 不需要用過多的調料來料理， 味道依然很鮮美
今天給大家帶來的是一道剔骨的孜然羊排
主料：羊排適量
配料：土豆/胡蘿蔔/青紅椒/白芝麻
調料：料酒/花椒/八角/桂皮/蔥薑/小茴香/鹽/熟油/孜然/辣椒粉/胡椒粉
羊肉解凍， 清洗乾淨後冷水下鍋， 加入料酒2勺/蔥薑適量/八角1個/花椒10粒左右/桂皮一小塊/鹽2勺
燒開撇去浮沫， 轉小火燉煮30分鐘
用壓力鍋的話， 上汽以後15分鐘就可以
羊肉撈出加入熟油/鹽2勺/孜然辣椒粉適量/小茴香/胡椒粉
醃制1小時左右使其入味
烤盤鋪上錫紙，
碼好清洗過的土豆片， 土豆片不要切的太薄
撒少許鹽
羊肉鋪上， 刷上一層食用油， 也可以放些胡蘿蔔
用錫紙把羊排包起來
上一層也包起來， 入烤箱上下火200度 20分鐘左右
拿出， 給羊排反面， 有肥肉的地方朝上
可以搭配些青椒， 烤箱上火200度烤10分鐘
這樣烤出來的羊肉脂肪從上往下深入到羊肉裡面， 以及下面的土豆
滋啦滋啦流口水
最後拿出， 切塊， 口味覺得淡的話， 自己適當調味
ps：
土豆很重要， 面面的口感， 融入羊肉的味道， 比肉還好吃！
好的食材才能決定一切， 各料理的時間適當掌握， 這次做的是全熟的， 因為自己不是很喜歡吃很有嚼勁的，
如果要吃非全熟的話， 直接調料醃制幾個小時， 最好冷藏過夜，
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