文/華商韜略 張嬋
近日， 市場傳聞有中國企業斥資140億美元收購百勝中國， 肯德基或將成為繼麥當勞后， 又一個變身“民族品牌”的洋快餐品牌。
【1】“賣身路”的開始
眾所周知， 百勝中國旗下有肯德基、必勝客、小肥羊等多個品牌， 其中最為中國消費者熟知的、且對業績貢獻最突出的， 當屬肯德基。
而肯德基的“民族化”之路， 從2015年已初見端倪。
當年10月， 百勝餐飲宣布分拆百勝中國事業部， 成立百勝中國， 并且后者獨立上市。
之所以做拆分， 和百勝餐飲在中國市場的表現息息相關。 公開數據顯示， 2011年-2015年間， 百勝餐飲中國市場業績持續走低，
這樣一來， 獨立出的百勝中國需要向集團支付品牌的獨家使用費， 但可以用相對靈活的方式在中國市場發展， 挽救表現欠佳的市場。
宣布分拆不久， 市場傳聞， 百勝餐飲打算以獨立上市為契機， 出售百勝中國19.9%的股權， 這被外界看作是肯德基“賣身路”的正式開始。
2016年4月， 媒體相繼爆料有來自中國的不同財團有意收購百勝中國， 包括中投公司支持的KKR、霸菱亞洲投資基金等、春華資本和淡馬錫等均發出過收購意向， 且是擬收購百勝中國100%股權， 但因價格上出現分歧， 終未成行。
直到同年9月， 百勝餐飲宣布， 春華資本和螞蟻金服將以4.6億美元戰略入股百勝中國。
中國資本加持后的兩個月， 百勝中國在紐交所上市， 正式宣布完成分拆。
值得一提的是， 分拆后的百勝中國在華業績有所回升， 2017年其營收從2016年的66億美元增加至70億美元；但凈利潤卻從5.02億美元降為4.03億美元。
【2】又一個“民族品牌”
離第一次“賣身”不到2年， 近日， 彭博獲悉高瓴和KKR擬斥資140億美元收購百勝中國100%股權。
雖然這起交易還處在“市場傳言”階段， 雙方也沒有給出任何回應。 但業內表示， 從肯德基老對手——麥當勞“中國化”的歷程看， “傳言”實現的可能性比較大。
“中國化”之前， 麥當勞面臨強大的業績壓力。
其定義為高增長市場的中國、韓國等地區的業績從2013年起持續下滑， 主要市場美國的營收也連續走低......
此種情況下，
2017年初， 麥當勞中國公告， 中信股份聯合凱雷投資等與母公司麥當勞達成戰略合作， 將成立新公司， 中方以近21億美元收購麥當勞在中國內地和香港的業務。
至此， 麥當勞中國“搖身一變”， 成為一家中資企業。
此次， 若中國企業和百勝的交易成行， 百勝中國也將由中資控股。 有人調侃， 肯德基即將成為繼麥當勞后， 又一個變身“民族品牌”的洋快餐品牌。
【3】洋品牌為何風光不再？
曾在餐飲市場叱咤風云的洋快餐巨頭， 為何在國內市場集體經歷降溫？
各方分析不一， 但不外乎幾點：
其一市場接近飽和、競爭加劇。
1987年， 肯德基在北京前門開出其在中國第一家餐廳；1990年，
二者不斷占領市場的同時， 也激發了其他品牌靈感， 不少企業摩拳擦掌：
1994年， 本土快餐品牌德克士開業；
1995年， 美國品牌賽百味進入內地；
2001年， 本土品牌華萊士門店落地；
2003年， 美國品牌棒約翰進入內地；
2005年， 美國品牌漢堡王來華發展；
......
國際大牌紛紛進駐， 國內企業也不斷崛起， 30年間， 以肯德基、麥當勞為首的巨頭引領了國內快餐市場的瘋狂擴張時代， 也為現在細分領域如此激烈的競爭埋下伏筆。
其二行業入局者越來越多， 消費市場卻逐漸冷卻。
1987年， 中國第一家肯德基餐廳——北京前門店開業時， 恰逢改革開放不久， 國內很多消費者對外來產品還有極度新鮮感，
即使動輒定價五塊、八塊的套餐在當時很“奢侈”， 也沒阻止消費者熱情。 據說北京前門店的肯德基店一度成為游客必到的“打卡地”之一， 來到北京的人， 必定要嘗下肯德基， 與門口的山德士上校人像留影紀念。
但隨著國內經濟的發展， 消費升級的大趨勢， 尤其是目前健康消費理念下， 經常被定義為“不健康”的洋快餐對“中國胃”的吸引力逐漸下降。
人們的選擇更加趨向于品質， 同時伴隨大批真正的民族品牌崛起， 中國老百姓不再盲目的崇拜“洋文化”， 對舶來品牌的態度越發理性。
比如此前國人崇尚洋酒， 餐桌上沒有一瓶XO或拉菲， 似乎都不能顯示自己的高端生活品質。 但現在精英人群在酒水消費中，更傾向于選擇茅臺、青花郎等國產高端白酒。
不久前，作為酒品類最大的零售商，京東年中大促的酒類品牌銷售額top10中，僅有拉菲一個洋品牌上榜；而國內高端白酒品牌銷量只增不減，郎酒還以8年增長10倍，10年銷售百億人民幣的成績創造了一個“郎酒現象”。
【4】“肯德基們”的出路
既然洋快餐品牌已經降溫，國內企業為何還要接盤？
難道被“民族化”后，肯德基、麥當勞們就能重新成為餐飲潮流先鋒？
當然不是。
經濟向前和消費升級的大趨勢是不可逆轉，但對于這些品牌來說，國內市場的潛力依然巨大。
去年，宣布收購麥當勞中國后，中信資本首席執行官張懿宸曾就這個問題做出分析：
即便消費者對洋快餐的熱情不似從前，它依然可作為日常就餐選擇。
尤其之前外來快餐品牌多選擇一二線城市駐扎，忽略了需求巨大的三四線城市、甚至縣級市，所以國內市場還有很大的開拓空間。
去年中資方接手時，麥當勞在大陸大約2400家店，到今年初門店數量增加到2600家店左右，幾乎“平均每天開一家新店”，即使如此依然滿足不了市場需求。
市場潛力外，近年來互聯網和消費結合、數字營銷和外賣行業的興起，都可能成為這些品牌業績回暖的助力。
去年，麥當勞中國公布業績，外賣業務增長81%；而肯德基2016年引入螞蟻金服后，后者為其提供移動支付服務，目前肯德基手機下單、店內取貨的新模式極大促進了其中國地區銷售額的增長。
但這一切得基于這些洋品牌“中國化”的基礎之上。
張懿宸曾講在國內，大概6個星期就可以做出來一個激增計劃；但麥當勞總部卻表示不可相信，因為同樣的計劃，美國總部做要一年半。
所以不少人認為，拋卻洋明星的光環，“民族化”的肯德基、麥當勞們，可能會有更快更好的發展。
或因此，中國企業收購百勝中國消息一出，資本市場反應熱烈，百勝中國股價一度上漲超10%。
——END——
圖片均來自網絡
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但現在精英人群在酒水消費中，更傾向于選擇茅臺、青花郎等國產高端白酒。不久前，作為酒品類最大的零售商，京東年中大促的酒類品牌銷售額top10中，僅有拉菲一個洋品牌上榜；而國內高端白酒品牌銷量只增不減，郎酒還以8年增長10倍，10年銷售百億人民幣的成績創造了一個“郎酒現象”。
【4】“肯德基們”的出路
既然洋快餐品牌已經降溫，國內企業為何還要接盤？
難道被“民族化”后，肯德基、麥當勞們就能重新成為餐飲潮流先鋒？
當然不是。
經濟向前和消費升級的大趨勢是不可逆轉，但對于這些品牌來說，國內市場的潛力依然巨大。
去年，宣布收購麥當勞中國后，中信資本首席執行官張懿宸曾就這個問題做出分析：
即便消費者對洋快餐的熱情不似從前，它依然可作為日常就餐選擇。
尤其之前外來快餐品牌多選擇一二線城市駐扎，忽略了需求巨大的三四線城市、甚至縣級市，所以國內市場還有很大的開拓空間。
去年中資方接手時，麥當勞在大陸大約2400家店，到今年初門店數量增加到2600家店左右，幾乎“平均每天開一家新店”，即使如此依然滿足不了市場需求。
市場潛力外，近年來互聯網和消費結合、數字營銷和外賣行業的興起，都可能成為這些品牌業績回暖的助力。
去年，麥當勞中國公布業績，外賣業務增長81%；而肯德基2016年引入螞蟻金服后，后者為其提供移動支付服務，目前肯德基手機下單、店內取貨的新模式極大促進了其中國地區銷售額的增長。
但這一切得基于這些洋品牌“中國化”的基礎之上。
張懿宸曾講在國內，大概6個星期就可以做出來一個激增計劃；但麥當勞總部卻表示不可相信，因為同樣的計劃，美國總部做要一年半。
所以不少人認為，拋卻洋明星的光環，“民族化”的肯德基、麥當勞們，可能會有更快更好的發展。
或因此，中國企業收購百勝中國消息一出，資本市場反應熱烈，百勝中國股價一度上漲超10%。
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