茶葉蛋作為我國的一種特色小吃， 無論是街邊還是超市， 隨處都可以見到它們的身影， 其便宜的價格也深受廣大消費者的喜愛。 很多人愛吃茶葉蛋， 所以沒事也會在家自己做， 雖然看上去操作很簡單， 但多數做出來的味道都是苦的。 那么， 到底是哪里出了問題？難道是茶葉選錯了嗎？
首先， 大家有必要了解一下紅茶和綠茶的區別， 綠茶是一種偏涼性的茶， 做出來的茶葉蛋多少都有點苦味， 有胃病的人就不能吃用綠茶做的茶葉蛋。 而紅茶是一種溫性茶， 經常喝紅茶還有保護胃腸的作用， 其中含有的茶多酚就會被分解，
煮茶葉蛋之前最好先把生雞蛋放在涼水中浸泡兩個小時， 以免發生破殼的現象， 之后放入涼水中煮沸， 再大火煮5分鐘， 關火燜3分鐘， 就可以撈出了。 撈出后的雞蛋要放在涼水里， 用勺子將蛋殼敲裂， 好讓茶葉蛋更入味。 然后重新加水， 放一些你喜歡的調味料， 大火煮開， 再用小火煮10分鐘， 就完成了。 吃之前最好浸泡8個小時， 這樣茶葉蛋才會更入味。
那么， 你喜歡吃茶葉蛋嗎？大家都喜歡用什么茶葉煮蛋呢？歡迎屏幕下方留言， 與小編互動。