在壯族這個美麗的少數民族這里， 糯米是當地最受歡迎的主食之一， 這主要是因為當地盛產糯米這種植物， 而且因為氣候條件等原因非常適合種植糯米， 所以壯族人民都是以食用糯米為主的。 這樣， 也就催生了很多關于糯米的傳統美食， 比如接下來要介紹到的這道傳統的壯族美食一樣， 造型非常奇特， 不過味道卻是非常不錯的， 不知道有沒有小伙伴品嘗過呢？
這種美食食用糯米來做成的。 首先要先將糯米淘洗干凈， 這是重要的一步， 然后加入蕆子粉， 將兩者均勻的攪拌混合在一起， 這樣做是為了接下來做準備的。
這種傳統美食的餡料制作也是比較講究的， 先熱鍋熱油， 然后加入小米辣和辣椒面， 和姜蒜一起熗鍋， 然后加入肉沫翻炒一下， 接著就是加入煮熟的紅豆一起翻炒。 一段年時間后加上蔥末， 再簡單的翻炒一下， 餡料這樣就算準備完成了， 接下來就要開始準備下一步了。
接著將剛才蒸制好的糯米拿出來， 用壓面的機械， 將糯米給壓成糯米條， 接著記得要自己攪拌一下， 將糯米條弄成糯米泥， 這是很重要的一步， 要非常記得。 接著就是將糯米弄一點出來后弄成餅狀， 接著放進剛才的餡料， 做成牛舌頭的形狀， 這樣就算是將傳統的美食做好了。
這種傳統美食就是上圖的這些了， 看起來感覺非常樸素， 因為造型像牛舌頭， 所以在當地這種傳統美食就叫做牛舌頭耙耙， 是一種非常好吃的傳統美食。 而且因為制作的要求比較繁瑣， 傳統上還是必須要由女人來制作這道美食， 所以一般都是在過年的時候才會做這道菜， 也就是在過年的時候才會有品嘗到牛舌頭耙耙的機會。 不知道大家對于這樣一道傳統美食， 怎么看呢？