生菜可能是這個社會上最不環保的食物
含有超過95%的水分
為了新鮮需要用高科技保鮮塑膠袋包裝
還需要花費昂貴的全程冷鏈運輸
然而
一整顆生菜的營養卻還沒有一口蘋果多
健康騙局
是健康， 但也沒那麼健康
沙拉已成為白領健康餐食的首選
各家品牌也都爭先推出自家的沙拉
但在種類上卻沒什麼變化
在生菜上加上麵包塊就叫凱撒沙拉
加上雞肉就叫考博沙拉
▲各種外賣沙拉無一例外的都是大把生菜
大把的生菜， 配上一份蛋黃醬
正是乾淨的顏色給人健康低熱量的錯覺
事實上生菜雖是低熱量，
真正有益的蔬菜
如西蘭花、蘆筍、羽衣甘藍卻是寥寥幾片
這些所謂的“沙拉”幾乎沒有營養
沙拉醬中卻包含大量的熱量
多樣性才是沙拉的魅力
沙拉的本意是混合
除了生菜和高熱量的蛋黃醬
地中海地區那些最懂生活的人們
用當季的食材隨意組合
只要是能吃的菜， 都能被用來做成沙拉
▲能想得到的蔬菜， 豆類都是沙拉的主角
除了雞肉牛肉
各種海鮮水果都可以混在一起
蛋黃醬這種塗在漢堡的醬汁才看不上
希臘優酪乳和檸檬的組合既低脂又美味
但真正能賦沙拉靈魂的是橄欖油和黑醋
▲海鮮水果也是沙拉盤裡的常客
沙拉遠遠不止生菜蛋黃醬那麼簡單， 各種食材的搭配，
四分之一小食用當季食材， 做了一款只有158卡路里的低脂沙拉， 不僅營養， 更提供長時間的飽腹感。
菜譜
製作視頻
為了給大家更直觀的體驗， 今後的健康餐會用視頻的形式展現給大家， 大家想用什麼材料做菜可以在下面留言告訴我， 我會用更健康的方式料理給你們看。
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