90腎臟之穀——黑豆
會吃的女人更美麗
黑豆對年輕女性來說,有美容養顏的功效黑豆含有豐富的維生素其中維生素E和B族維生素含量最高。
黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,可滋陰養顏美容,促進腸胃蠕動。
黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可補充食物中的粗纖維,促進消化,防止便秘發生。
“黑豆乃腎之穀”,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿。
挑選要點：
優質黑豆豆粒完整，
促進消化,防止便秘——黑豆芝麻粥
原料：黑豆80克、黑芝麻20克、大米100克、高湯、鹽各適量
做法：1黑豆浸泡6小時。 可以選擇青仁黑。 2.黑芝麻炒熟,研成粉末。 黑芝麻研成粉末更容易消化3.鍋置火上,放人黑豆、大米和高湯,大火燒沸後改小火熬煮。 4.待黑豆煮熟,放人黑芝麻,待粥煮至熟爛時,加鹽調味即可。
滋陰補腎、抗氧化——黑豆龜肉湯
原料：龜肉100克、黑豆30克、枸杞、鹽各適量
做法：1將龜肉切塊。 2.龜肉與黑豆一起加水共煮至龜肉熟爛3.加鹽調味,加入枸杞即可食用。 後加史容易讓肉燉爛。